حمية الكيتو دايت

 حمية الكيتو دايت 

كان النظام الغذائي الكيتوني نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون ولاقى شعبية خاصة في السنوات الأخيرة ومع ذلك ، فقد تم استخدامه منذ ما يقرب من مائة عام لعلاج بعض الأمراض ، بما في ذلك الصرع. يهدف هذا النظام الغذائي إلى تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير لصالح الدهون للحث على حالة الكيتوزية. إلى جانب فقدان الوزن بشكل كبير ، يقال أن له العديد من الفوائد الصحية.

حمية الكيتو دايت


ملامح النظام الغذائي الكيتوني( الكيتو دايت )

  • استهلاك مرتفع للغاية للدهون (75٪ من المتحصلات)
  • تناول البروتين دون تغيير
  • انخفاض كبير في تناول الكربوهيدرات
  • يسبب أعراضًا مزعجة في الأسابيع القليلة الأولى (إنفلونزا الكيتو)
  • فقدان الوزن السريع
  • سيكون لحالة الكيتوزية العديد من الفوائد الصحية (زيادة الطاقة والحماية من أمراض معينة وما إلى ذلك)
  • المبادئ الأساسية للنظام الكيتو دايت

    استُخدم النظام الغذائي الكيتوني أو الكيتو في الأصل في الأطفال المصابين بالصرع لتقليل النوبات ، وقد تم تطويره في عشرينيات القرن الماضي ، وقد ظهر لأول مرة أن هذا النظام الغذائي له تأثيرات مضادة للاختلاج في مرضى الصرع. بعد ذلك ، اكتسب نظام كيتو الغذائي شعبية في السنوات الأخيرة كطريقة سريعة لفقدان الوزن. كما أنها تستخدم لتحسين أعراض مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

  • كيف يعمل نظام الكيتو؟

    يتميز النظام الغذائي الكيتون لفقدان الوزن باستهلاك:

    • 50 جرام من الكربوهيدرات كحد أقصى في اليوم. يمثل هذا حوالي 5٪ من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم. عادة ما يوفر النظام الغذائي العادي 45-65٪ من السعرات الحرارية لدينا على شكل كربوهيدرات.
    • 75٪ دهون
    • 20٪ بروتين

    وبالتالي فإن هذا الطعام يعكس تمامًا هرمنا الغذائي التقليدي ومبادئه الرئيسية.

  • كيف تؤدي حمية الكيتو إلى فقدان الوزن؟

    عادة ، يحصل الجسم على طاقته من الكربوهيدرات المستهلكة خلال اليوم والتي تعتبر ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم. في النظام الغذائي الكيتون ، نظرًا لأن الكربوهيدرات محدودة للغاية ، يبدأ الجسم في الاعتماد على مخازنه من الكربوهيدرات المخزنة في العضلات والكبد والتي تسمى مخازن "الجليكوجين". نظرًا لأن كل جرام من الجليكوجين يرتبط بـ 3-4 جرام من الماء في الجسم ، فإن فقدان الوزن بشكل كبير في بداية النظام الغذائي الكيتون هو فقدان الماء إلى حد كبير. عندما تنضب مخازن الجليكوجين ، يبدأ الجسم بشكل طبيعي في استخدام الدهون أو الدهون للحصول على الطاقة. ومع ذلك ، عندما يستخدم الجسم الدهون في حالة عدم وجود الكربوهيدرات ، فإنه ينتج فضلات تسمى الكيتونات. ثم،تبدأ الكيتونات بالتراكم في الدم ، وتصبح رائحتها مثل طلاء الأظافر ملحوظة في التنفس. إنه المؤشر الرئيسي على أن الجسم في حالة "الكيتوزية". عادة ما يستغرق الأمر من 2 إلى 4 أسابيع للوصول إلى هذه الحالة. يمكنك التحقق من "الكيتوزيه" عن طريق شراء شرائط اختبار البول من الصيدلية.

  • تؤدي حالة "الكيتوزية" هذه إلى انخفاض ملحوظ في الشهية مما يساعد على تقليل كمية الطعام المتناولة. يمكن أن تؤدي هذه الحالة أيضًا إلى الغثيان والتعب. على الرغم من أن هذا النظام الغذائي لا يركز على حساب السعرات الحرارية ، فإن أولئك الذين يتبعونه يأخذون سعرات حرارية أقل لأنهم ليسوا جائعين وهذا يؤدي إلى فقدان الوزن.

    ما هي مدة النظام الغذائي الكيتو؟

    لا يوجد حد زمني لنظام إنقاص الوزن الكيتون. إنه أسلوب حياة أكثر من نظام غذائي محدد المدة. عند ممارسته في المجال العلاجي ، فإن النظام الغذائي الكيتون له مدة متغيرة تتراوح من بضعة أسابيع إلى عدة سنوات حسب النتائج المرجوة.

    الأطعمة المسموح بها في النظام الكيتو دايت

  • الأطعمة المسموح بها بكميات كبيرة في النظام الغذائي الكيتو هي:

    • برج الحوت
    • فواكه البحر
    • لحم
    • دواجن
    • بيض
    • زبدة
    • زيوت نباتية
    • خل
    • عصير ليمون
    • زيتون
    • محامي
    • الخضار منخفضة الكربوهيدرات (السبانخ ، الخس ، اللفت ، إلخ)
    • جبنة صلبة (100 جرام يوميا)

    الأطعمة المصرح باستهلاكها باعتدال هي:

    • حليب دسم
    • زبادي الحليب كامل الدسم
    • الخضروات عالية الكربوهيدرات (باستثناء الجزر والبنجر والبطاطا الحلوة والبازلاء والذرة)
    • نبيذ
    • كحول قوي
    • قهوة بدون سكر

    نظرًا لأنه يتم تناول كمية كبيرة من الدهون كل يوم ، فمن المهم أن تكون على دراية بنوع الدهون المستهلكة. من المستحسن الحد من استهلاك أحماض أوميغا 6 الدهنية التي لها تأثير مساعد للالتهابات. المصادر الرئيسية لأوميغا 6 هي زيت فول الصويا والذرة والقرطم وبذور العنب وعباد الشمس والقمح. لذلك يجب الحد من استهلاك تتبيلات السلطة والخل والمايونيز المصنوع من هذه الزيوت.

  • ينصح باستهلاك الدهون الأحادية غير المشبعة (زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات) والدهون المشبعة (قطع اللحم الدهنية ومنتجات الألبان عالية الدسم). يوصى باستخدام زيت جوز الهند لاحتوائه على دهون يمكن تحويلها بسهولة إلى كيتونات. أخيرًا ، يجب أن يكون استهلاك أوميغا 3 الموجود في الأسماك الزيتية وبذور اللفت وزيت بذور الكتان أو الجوز أو حتى بذور الشيا أو الكتان أو القنب كافياً.

    الأطعمة المحظورة

    النظام الغذائي الكيتوني مقيد نسبيًا ، ويحظر فيه الكثير من الأطعمة لأنها تمنع الجسم من الحفاظ على نفسه في حالة الكيتوزية:

    • السكر
    • منتجات حلوة
    • الحبوب
    • نشوي
    • خبز
    • معجنات
    • معجنات
    • بسكويت
    • البقوليات
    • الفواكه (عدا التوت)
    • البطاطس
    • الخضار الحلوة (البنجر والذرة والجزر وما إلى ذلك).
    • جبن معجون طري
    • جبنة الكريمة
    • مشروبات غازية
    • شوكولاتة
    • عسل ، مربى ، شراب
    • عصائر الفاكهة والخضروات
    • الصلصات الحلوة
    • الحليب أو الزبادي المصنوع من حليب الخضار (فول الصويا ، اللوز ، إلخ)
    • زبادي منكه
    • كومبوت الفاكهة الحلوة
    • ماذا تأكل في النظام الغذائي الكيتون؟ قائمة نموذجية ليوم واحد

      صباح               

      أومليت مع 2 بيضة ونصف كوب سبانخ وفطر                                   
      100 جرام كومبوت راوند

      منتصف النهار

      لحم بقري مشوي (150 جم)
      سلطة خضراء (100 جم) وملفوف أحمر مبشور (50 جم)
      5 زيتون أسود
      خل (2 إلى 3 ملاعق كبيرة)
      وجبة خفيفة: خيار (50 جم) وجودة (40 جم)

      مساء
      سلمون (200 جم)
      هليون (100 جم)
      سلطة خضراء (50 جم)
      خل (1 إلى 2 ملعقة كبيرة)
      1/2 أفوكادو
      جبنة صلبة (40 جم)

      وجبة خفيفة 1/4 كوب لوز



      مزايا واضرار حمية الكيتو

      ايجابيات النظام الغذائي الكيتون

      • الشعور بالشبع
      • لا قيود السعرات الحرارية
      • إمدادات جيدة من الدهون والبروتينات عالية الجودة
      • فقدان الوزن السريع
      • تأثير إيجابي محتمل على مستويات الدهون في الدم


      • سلبيات حمية الكيتو

        • آثار جانبية غير سارة في الأسابيع القليلة الأولى (إنفلونزا الكيتون)
        • تنوع غذائي قليل
        • لا يسمح بأي انحراف
        • من الصعب متابعة
        • روتيني
        • غير متوافق تمامًا مع حياة اجتماعية مرضية
        • التوصيات والاحتياطات الواجب اتخاذها

          ما هي مخاطر رجيم الكيتو؟

          في الأسابيع القليلة الأولى ، يمكن أن تحدث آثار غير سارة للغاية. نحن نتحدث عن انفلونزا الكيتون. إنها فترة انتقالية تصاحب بشكل منهجي تقريبًا مرور الكائن الحي في حالة الكيتوزية. كن حذرًا ، يبدو أن بعض الآثار الجانبية تستمر حتى بعد الفترة الانتقالية مثل نقص السكر في الدم (انخفاض مستوى السكر في الدم) والجفاف وكذلك زيادة خطر الإصابة بتحصي البول أو حصوات الكلى والإمساك. يُنصح بتناول مكملات الألياف والفيتامينات عند اتباع هذا النظام الغذائي ، ربما بسبب قلة محتوى الفواكه والبقوليات ومنتجات الحبوب الكاملة التي تعد مصادر جيدة جدًا للألياف والمغذيات الدقيقة.

        • السرطان والصرع: ما هي المؤشرات العلاجية للنظام الغذائي الكيتوني؟

          بالإضافة إلى فقدان الوزن ، يتم استخدام النظام الغذائي الكيتون في علاج أمراض مختلفة: الصرع والسرطانات والأمراض الالتهابية وما إلى ذلك. هذا هو السبب في أنه تم إنشاؤه في الأصل في عشرينيات القرن الماضي.في العالم العلاجي ، لم يعد الاهتمام بالنظام الغذائي الكيتون مجهولاً.

          هل هو نظام غذائي متوافق مع كمال الأجسام والرياضة؟

          نعم بالتأكيد. تظهر بعض الدراسات حتى فوائد النظام الغذائي الكيتون الذي من شأنه أن يسمح بأداء أفضل ، ويقلل من وقت الشفاء ، مما يسهل المجهود. في السنوات الأخيرة ، كان هذا النظام الغذائي شائعًا جدًا في الرياضة.

        • كيف لا تكتسب الوزن؟

          النظام الغذائي الكيتون هو أسلوب حياة أكثر من نظام غذائي محدود الوقت. لذلك ليس من المفترض أن يتم التخلي عنها بعد بضعة أشهر. ومع ذلك ، نظرًا للقيود الكبيرة جدًا التي تنطوي عليها ، يبدو أنه لا مفر من زيادة الوزن مرة أخرى في حالة توقفه. لتجنب تأثير اليويو القوي جدًا ، قد يبدو من المفيد أن تكون مصحوبًا بأخصائي تغذية يمكنه المساعدة تدريجياً في إعادة إدخال الكربوهيدرات في النظام الغذائي دون أن يكون لذلك عواقب وخيمة للغاية.

        • بعض الأرقام للذهاب أبعد من ذلك

          نظرًا لأن النظام الغذائي الكيتون يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون ، فلا تزال هناك مخاوف كثيرة بشأن تأثيره السلبي المحتمل على مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، وفقًا لدراسة حديثة أجريت في عام 2013 ، فإن النظام الغذائي الكيتون لا يؤدي فقط إلى فقدان الوزن بشكل أكبر من النظام الغذائي منخفض الدهون ، ولكن سيكون له أيضًا تأثير إيجابي على ضغط الدم ومستويات الكوليسترول HDL (الكوليسترول الجيد) والدم الدهون الثلاثية. كما تبين أن النظام الغذائي الكيتون يسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار LDL. هذا لأن الدهون المشبعة ليست بالسوء الذي تعتقده. تظل هذه البيانات الجديدة حديثة ولكن لا تزال بحاجة إلى أخذها في الاعتبار.

          فيما يتعلق بفقدان الوزن ، فقد ثبت أن النظام الغذائي الكيتون أكثر فعالية من النظام الغذائي منخفض الدهون. في الواقع ، قارنت العديد من الدراسات بين الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون أو عالية البروتين والمرتفعة نسبيًا في الكربوهيدرات مع النظام الغذائي الكيتون. تظهر النتائج أنه على المدى القصير (سنة واحدة أو أقل) ، يكون النظام الغذائي الكيتون أكثر فعالية في إنقاص الوزن. من ناحية أخرى ، قامت دراسات قليلة جدًا بتقييم آثار هذا النظام الغذائي على المدى الطويل.

        • رأي الطبيبة ياسمين في حمية الكيتو 

          هذا النظام الغذائي بصراحة لا يحترم القواعد الأساسية لنظام غذائي متوازن. يستثني العديد من المجموعات الغذائية ويبدو أنه ينسى فكرة المتعة. يمكن أن يؤدي الانسحاب من منتجات الحبوب والبقوليات والفواكه إلى بعض النواقص بما في ذلك الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تلعب العديد من الأدوار في الصحة. ومع ذلك ، من الصعب إنكار الآثار الإيجابية المؤكدة لهذا النظام الغذائي على الصحة. إذا كان من الصعب التوصية بها في الوقت الحالي بسبب طبيعتها التقييدية للغاية ، فمن المفترض أن تتيح العديد من الدراسات الجارية رؤيتها بشكل أكثر وضوحًا في السنوات القادمة.

إرسال تعليق

أحدث أقدم

إعلان أدسنس أول الموضوع

إعلان أدسنس أخر الموضوع