النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة

 

النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة

التهاب المعدة هو التهاب في بطانة المعدة مؤلم للغاية. غالبًا ما تسببه بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ، ولكن يمكن أن يكون لها أسباب أخرى. يمكن أن يكون التهاب المعدة حادًا أو مزمنًا. في جميع الحالات ، يكون الغرض من النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة هو تعزيز راحة الجهاز الهضمي من خلال ضمان الحصول على كمية غذائية كافية. وهو نظام غذائي غني بالألياف ومضادات الأكسدة وقليل من الأطعمة التي تهيج بطانة المعدة.

النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة


النقاط الأساسية في النظام الغذائي في حالة التهاب المعدة:

  • وجبات مقسمة
  • تناول نظام غذائي غني بالألياف ومضادات الأكسدة
  • تجنب الأطعمة الغنية بالدهون
  • تقليل استهلاك منتجات الحبوب المكررة
  • قلل من الأطعمة التي تهيج المعدة

فوائد النظام الغذائي لالتهاب المعدة

في حالة التهاب المعدة ، فإن النظام الغذائي المتكيف له فوائد عديدة ، فهو يسمح بما يلي:

  • تعزيز الرفاهية وتقليل الأعراض (التشنجات ، والحموضة ، والارتجاع)
  • ضمان تناول المغذيات الكافية
  • ضع في الاعتبار تسامح الجميع
  • تعزيز الأطعمة المضادة للالتهابات والهضم الجيد
  • تجنب الأطعمة المهيجة والالتهابية لجدار المعدة

في الواقع ، يمكن أن يؤدي التهاب المعدة في بعض الحالات إلى تلف شديد في الغشاء المخاطي في المعدة ، وحتى إلى تكوين القرحات. القرحة هي ثقب في جدار المعدة مع فقدان المادة. لذلك ، قبل الوصول إلى هناك ، من الضروري محاولة تقليل الالتهاب باتباع نظام غذائي خاص لالتهاب المعدة.

من المهم عدم رفض طعام أو مجموعة طعام بشكل منهجي. ما لم يكن ابتلاعه يسبب الألم أو عدم الراحة. يجب تكييف النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة لتلبية التحمل الفردي.

التهاب المعدة والنظام الغذائي: التوصيات الغذائية

يمكن أن يجعل التهاب المعدة تناول الطعام صعبًا نسبيًا. يهدف النظام الغذائي المتبع في حالة التهاب المعدة إلى استعادة الراحة في الجهاز الهضمي وتخفيف آلام البطن التي تلي تناول الطعام. وهو نظام غذائي غني بالألياف ومضاد للالتهابات ، ويفتقر إلى الأطعمة التي يمكن أن تهيج وتهدد سلامة جدار الجهاز الهضمي.

النظام الغذائي الموصى به كجزء من النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة

كجزء من النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة ، من المهم اتباع التوصيات الغذائية لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة. الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان وأوميغا 3 ومضادات الأكسدة وفيتامين أ ، أثبتت هذه الأطعمة فعاليتها في مكافحة آلام المعدة.

الألياف الغذائية القابلة للذوبان

وجدت دراسة شاملة أجرتها جامعة هارفارد أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بقرح التهاب المعدة. على مدى 6 سنوات ، كان خطر الإصابة بالقرحة أقل بنسبة 45٪ للأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا عالي الألياف. لذلك من الضروري تفضيل نظام غذائي غني جدًا بالألياف القابلة للذوبان لرؤية نتائج مثيرة للاهتمام. ومع ذلك ، فإن مكملات الألياف الغذائية على شكل نخالة القمح ليس لها أي تأثير على عودة الإصابة بقرحة المعدة.

فيما يلي جدول يوضح أفضل مصادر الألياف القابلة للذوبان لتضمينها كجزء من نظام غذائي خاص بالتهاب المعدة.

فئات الطعامأمثلة على الأطعمة التي تعتبر
 مصادر للألياف القابلة للذوبان
جزءمتوسط ​​كمية الألياف
خضرواتكرنب
بروكسيل الهليون
جزر
بصل
200 جرام5 جرام
البقولياتفاصوليا حمراء
بازلاء
100 جرام8 جرام
الخبز ومنتجات الحبوبسيلليوم وحبوب
الشوفان المدعمة
1 شريحة خبز
100 جرام مكرونة
2 جرام
الفواكه والمكسرات والبذورالبرتقال
والجريب فروت
والمانجو
والبرقوق
والشعير
1 فاكهة متوسطة الحجم
10 حبات كرز
1/2 شمام
2 كليمنتين
30 جم مكسرات أو فراولة
3 جرام

مضادات الأكسدة

أظهرت بعض الدراسات أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، وخاصة مركبات الفلافونويد ، قد تكون قادرة على إبطاء نمو H. Pylori ، البكتيريا المسؤولة عن غالبية التهاب المعدة وقرحة المعدة.

الأطعمة الغنية بالفلافونويد التي يجب تضمينها في النظام الغذائي في حالة التهاب المعدة هي:

  • الفواكه: تفاح ، موز ، توت أزرق ، خوخ ، كمثرى ، فراولة ، برتقال ، عنب ، ليمون ، توت بري ، شمام
  • الخضار: طماطم ، فلفل ، كرفس ، خس ، بصل ، هليون ، ثوم ، كالي ، سبانخ ، بروكلي ، خرشوف
  • الأعشاب: البقدونس والزعتر والشبت
  • البقوليات: الفاصوليا الحمراء والسوداء
  • البذور الزيتية: جوز برازيلي ، فستق ، كاجو
  • أخرى: الشوكولاتة والقهوة والنبيذ حسب التسامح
  • النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة


ترطيب جيد

يساعد شرب 6 إلى 8 أكواب كبيرة من الماء يوميًا على مقاومة الجفاف وحموضة المعدة. في حالة التهاب المعدة والقرحة ، يوصي النظام الغذائي المناسب بشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء طوال اليوم.

أوميغا 3

في حالة التهاب المعدة المزمن أو الحاد ، يوصى باستهلاك أوميغا 3. هذا الأخير لديه بالفعل قوة قوية مضادة للالتهابات في خلايا المعدة. أفضل مصادر أوميغا 3 في النظام الغذائي هي:

  • سمك السالمون
  • سمك السلمون المرقط
  • سمك الأسقمري البحري
  • سمك مملح
  • السردين
  • تونة
  • المكسرات
  • بذر الكتان وزيت القنب والبذور
  • بذور اليقطين شيا

فيتامين أ

ثبت أن تناول كميات كبيرة من فيتامين أ له آثار مفيدة على التهاب المعدة. في الواقع ، أظهرت جامعة هارفارد أن تناول كميات كبيرة من فيتامين أ يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالتهاب المعدة والقرحة. يقلل الأشخاص الذين يستهلكون فيتامين (أ) من فرص الإصابة بالتهاب المعدة والقرحة بنسبة 54٪ ، مقارنة بالأشخاص الأقل استهلاكًا.

أفضل مصادر فيتامين أ هي:

  • حوصلة الطائر كبدة
  • جزر ، بطاطا حلوة ، سبانخ ، كرنب ، قرع ، خس ، فلفل ، شمندر ، لفت ، سكواش
  • شمام
  • الهندباء
  • عصير الطماطم والخضروات
  • سمك مملح

الأطعمة الأخرى الموصى بها:

  • اللحوم الخالية من الدهن
  • برج الحوت
  • التوفو
  • البقوليات
  • تمرين بدني متوسط ​​الشدة

الأطعمة التي يجب تجنبها في النظام الغذائي لالتهاب المعدة

في حالة التهاب المعدة ، يوصى باتباع نظام غذائي محدد. يميل النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة إلى الحد من تناول بعض الأطعمة التي يمكن أن تغير توازن الغشاء المخاطي في المعدة. لذلك سنقوم بالحد من الأطعمة المهيجة والمشروبات القوية وبعض الدهون والمنتجات المكررة من أجل تجنب الحموضة الزائدة في المعدة.

دهن

تظهر العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات زيادة في التهاب الغشاء المخاطي في المعدة بسبب الدهون الزائدة في النظام الغذائي.

فيما يلي مصادر الأحماض الدهنية المشبعة التي يجب تجنبها كجزء من النظام الغذائي الخاص بالتهاب المعدة ، والحلول لاستبدالها

مصادر الدهون المشبعة
اللحوم والدواجن واللحوم الباردة التي
 تزيد نسبة الدهون فيها عن 10٪
خيارات الاستبدال المقترحة
السمك
الأبيض أجزاء من دواجن
التوفو
البقوليات
المأكولات البحرية
قطع اللحم الخالية من الدهون
أجبان تزيد نسبة الدهون فيها عن 20٪
خيارات الاستبدال المقترحة
أجبان تحتوي على أقل من 20٪ دهون
 وجبن نباتي

زيت النخيل وزيت جوز الهند
خيارات الاستبدال المقترحة
زيت الزيتون البكر
بذر الكتان والجوز وزيت بذور اللفت
حليب كامل الدسم ، كريمة
خيارات الاستبدال المقترحة
حليب خالي الدسم ، حليب قليل الدسم ،
كريمة لوز ، أرز أو شوفان
الزبادي الكامل
خيارات الاستبدال المقترحة
زبادي الصويا أو الزبادي قليل الدسم
الزبدة  ، السمن النباتي والزيوت المهدرجة
خيارات الاستبدال المقترحة
السمن النباتي غير المهدرج والزيوت النباتية
عجينة فطيرة ، معجنات نفخة ، معجنات
خيارات الاستبدال المقترحة
قشرة فطيرة أساسها زيت الزيتون ، خبز خالي
 من الخميرة ، خبز بيتا
معجنات ، فطائر
خيارات الاستبدال المقترحة
الفطائر والحلويات المصنوعة بزيت الزيتون
القلي

خيارات الاستبدال المقترحة
الطهي في الفرن، في الماء، في البخار
الصيد غير المشروع
الشواية

الأطعمة المكررة

يجب تجنب الأطعمة المكررة مثل الخبز الأبيض أو المعكرونة 

الكلاسيكية كجزء من نظام غذائي خاص لالتهاب المعدة.

الأطعمة للحد
منتجات الحبوب والمخابز الفاخرة

خبز الطحين الأبيض: خبز باجيت ، كرواسون ، هوت دوج ، 
بقسماط هامبورجر ، خبز ساندويتش دقيق أبيض ،

باستا كلاسيك
، كسكس ، أرز أبيض سريع التحضير وريزوتو
أرز شعيرية ، غنوشي
كلاسيك حبوب الإفطار
جنين القمح
نشا الذرة وتابيوكا
بطاطس بدون جلد

الاطعمة المفضلة

الحبوب ومنتجات المخابز المصنوعة من الدقيق الكامل والحبوب الكاملة
خبز القمح الكامل وحبوب
الإفطار حبوب الإفطار الغنية بالألياف
القمح الكامل أو الكاموت أو الحنطة
منتجات المعكرونة المصنوعة من الجاودار أو الحبوب المتعددة أو
الكعك المصنوع منزليًا


منتجات حلوة

المنتجات الحلوة ، بالإضافة إلى كونها خالية من الألياف ، غالبًا ما يكون لها تأثير عدواني على المعدة من خلال تعزيز الالتهاب والحموضة. لذلك يوصى باستبدال السكر بمنتجات حلوة طبيعية. لمساعدتك ، إليك جدول بالمنتجات الحلوة التي يجب تجنبها وتلك التي تفضلها.

الأطعمة للحدالأطعمة المفضلة
الحلويات الحلوة: الكعك ، والفطائر ، والبسكويت ،
 والكعك المشتر ى من المتجر

سكر أبيض ، سكر بني ، سكر قصب سكر
الفركتوز ، شراب ذرة ، حلوى ،
مربى شوكولاتة ، جيلي ،
عسل ،

الأطعمة المفضلة
حلويات منزلية مصنوعة من دقيق القمح الكامل
 بدون سكر مضاف
فاكهة
نكتار كراميل
الفواكه المجففة كومبوتات الفاكهة بدون سكر
ستيفيا
سكر جوز الهند

الأطعمة المهيجة

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة ، يُنصح بشدة بتقليل تناول الأطعمة المهيجة التي تحتوي على ميثيل زانتين واستخدام التوابل باعتدال وفقًا لتحملك. ومع ذلك ، فقد أظهر الكركم آثارًا مفيدة في التهاب المعدة على التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.

الأطعمة التي يجب تجنبها في حالة التهاب المعدة هي:

  • قهوة
  • شاي
  • شوكولاتة
  • كاكاو
  • الكولا

الكحول والمشروبات المزعجة الأخرى

في النظام الغذائي الواجب اتباعه في حالة التهاب المعدة يوصى بتجنب المشروبات التي يمكن أن تهيج بطانة المعدة أو تزيد من حموضة المعدة. هذا هو الحال مع القهوة (مع أو بدون الكافيين) والكحول والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة الحمضية.

حدد لنفسك كأسًا واحدًا من الكحول يوميًا إذا كنت امرأة ، وكأسين إذا كنت رجلاً.

أطعمة أخرى غير موصى بها:

  • مقلي و فتات الخبز
  • الأطعمة الحمضية
  • المنتجات المصنعة والمجهزة
  • ملح

التهاب المعدة المزمن والنظام الغذائي: نصائح عملية بشكل يومي

  • تناول 3 وجبات صغيرة و 3 وجبات خفيفة موزعة جيدًا على مدار اليوم حتى لا تتشبع المعدة
  • تناول الأسماك الدهنية مرتين على الأقل في الأسبوع
  • أضف اندفاعة من بذر الكتان أو بذور اللفت أو زيت الزيتون إلى الأطباق بعد الطهي
  • استبدل الزبدة وزيت النخيل بزيت الزيتون للطهي
  • رش بعض بذور اليقطين أو الشيا أو الكتان في الزبادي والأطباق والشوربات
  • كوجبة خفيفة ، فكر في تناول حفنة من المكسرات والفواكه المجففة
  • اخبز الكعك والبسكويت في المنزل واستبدل السكر بمعجون التمر المجفف أو كومبوت الفاكهة
  • اختر الأطعمة النشوية والخبز الكامل بدلاً من المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض
  • يفضل الطبخ في الماء أو الفرن أو البخار بدلاً من القلي والطبخ في الزبدة
  • استبدل فاتح الشهية الكحولي بعصير الطماطم

للمضي قدمًا: هل مكملات الفيتامينات مفيدة لالتهاب المعدة؟

أظهرت بعض الدراسات أن تناول مكملات البروبيوتيك قد يكون مفيدًا في حالات التهاب المعدة من خلال تعزيز توازن الجهاز الهضمي ككل. سيكونون أيضًا قادرين على التدخل في نمو H. Pylori ، يزيد من فعالية المضادات الحيوية ويقلل من الآثار الجانبية.

في حالات هيبوكلوريدريا ، يمكن أن يؤدي النقص المحتمل للعامل الداخلي على المدى الطويل إلى نقص فيتامين ب 12 ، وكذلك نقص الحديد. يمكن أن تكون مكملات الحديد وفيتامين ب 12 مفيدة في التهاب المعدة المزمن. يُنصح أحيانًا بمكملات فيتامين سي لتعزيز امتصاص الحديد.

إرسال تعليق

أحدث أقدم

إعلان أدسنس أول الموضوع

إعلان أدسنس أخر الموضوع