النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة

 

النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة

القرحة هي آفة تقع في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي. قرحة المعدة تخترق جدار المعدة ويمكن أن تصل إلى ثقب كامل في هذا. عادة ما يؤدي إلى ألم شديد وغثيان وفقدان الوزن المحتمل. يهدف النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة إلى منع تناول الأطعمة التي يمكن أن تهيج المعدة أو تجعل عملية الهضم مؤلمة. في الوقت نفسه ، يساعد هذا النظام الغذائي في الحفاظ على المدخول الأمثل للطاقة.

النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة


أساسيات النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة:

  • زيادة استهلاك الألياف القابلة للذوبان
  • استهلك الأطعمة التي تعتبر مصادر لفيتامين أ
  • قلل من تناول المشروبات المهيجة
  • تجنب الأطباق الحارة
  • انقسام التغذية

قرحة المعدة: فوائد النظام الغذائي المتكيف

في حالة الإصابة بقرحة في المعدة ، فإن اتباع نظام غذائي مناسب يتيح لك:

  • تقليل آلام المعدة
  • تجنب الأطعمة التي تهيج المعدة
  • قلل من خطر التكرار
  • حافظ على المدخول الغذائي الأمثل
  • انقسام التغذية
  • تجنب فقدان الوزن
  • ابحث عن الراحة في الجهاز الهضمي

أسباب الإصابة بقرحة المعدة

قد تحدث القرحة بسبب اختلال التوازن بين العوامل العدوانية والدفاعات في الجسم. العوامل العدوانية هي التدخين وسوء التغذية والكحول والتوتر والأمراض المزمنة وما إلى ذلك.

غالبًا ما ترتبط قرح المعدة بالعدوى التي تسببها بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ، وهي البكتيريا الأكثر شيوعًا في البشر. يهاجم جدار المعدة ويمكن أن يصل إلى ثقبه.

تحدث الأنواع الثلاثة الرئيسية للقرحة بسبب:

  • H. بيلوري
  • أدوية مضادة للإلتهاب خالية من الستيرود
  • أمراض أخرى (الأمراض المزمنة على سبيل المثال)

تظهر قرحة المعدة عادة بعد سن الستين عند معظم النساء. تظهر قرحة الاثني عشر بين سن 30 و 50 وتؤثر على الرجال أكثر.

حتى الآن ، لم تثبت أي دراسة دور النظام الغذائي في حدوث القرحة. ومع ذلك ، فمن المعروف أن بعض العوامل مثل الكحول والتبغ والضغط النفسي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض وتعجيل ظهور القرحة.

يُنصح بعدم إزالة أي مجموعة غذائية إلا في حالات عدم تحملها. الغرض من النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة هو التعرف على التحمل الغذائي الفردي والالتزام به.

التوصيات الغذائية والأطعمة التي يجب تجنبها في حالة القرحة أو التهاب القولون التقرحي

لا يُقصد من النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة تجنب بعض الأطعمة بأي ثمن. في الواقع ، الغرض من هذه الورقة هو تقديم توصيات يمكن تكييفها وفقًا لتحملك الفردي. بشكل عام ، يوصى بتفضيل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وقليلة المواد التي تهيج جدار المعدة.

قرحة المعدة: النظام الغذائي الموصى به

في حالة الإصابة بقرحة في المعدة ، يوصى بتفضيل الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان وفيتامين أ والبروتين عالي الجودة. يُنصح أيضًا بأخذ دورة من البروبيوتيك وتقسيم النظام الغذائي حتى لا تثير آلام المعدة أثناء النهار.

ألياف قابلة للذوبان

الألياف الغذائية والألياف القابلة للذوبان بشكل أكثر تحديدًا من الفواكه والخضروات والبقوليات ، تحمي الغشاء المخاطي من تقرحات الاثني عشر. يمكنهم أيضًا منع الانتكاسات.

طعامجزء (ز)كمية الألياف (بالجرام)
فاكهة العاطفة1256.5
فاصوليا سوداء مطبوخة1305.4
فول الصويا المطبوخ303.5
سيلليوم1 ملعقة كبيرة3.5
فاصوليا حمراء مطبوخة1303
حمص مطبوخ1202.1
الكرنب1003.8
قهوة1 كوب2
تين مجفف402
بذور الشيا أو الكتان2 ملعقة كبيرة1.9
البرتقالي1 فاكهة1.8
بطاطا حلوة بدون جلد1001.8
نبات الهليون1001.8
لفت نبات801.7
بروكلي801.5
الكمثرى مع القشر1 فاكهة1.2 إلى 1.5
مشمش1001.4
زليقة1 فاكهة1.4
نخالة الشوفان700.4

فيتامين أ

لقد تم اقتراح أن فيتامين أ له تأثير وقائي عن طريق زيادة إنتاج مخاط المعدة ، مما يخلق حاجزًا وقائيًا.

أفضل مصادر فيتامين أ التي يجب تضمينها في النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة هي:

  • حوصلة الطائر كبدة
  • عصير جزر
  • بطاطا حلوة بالقشر
  • يقطين
  • جزرة
  • سبانخ
  • كرنب
  • قرع
  • سمك مملح
  • الهندباء
  • فلفل احمر
  • شمام
  • طماطم أو عصير خضروات آخر
  • النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة


البروبيوتيك

يبدو أن البروبيوتيك فعالة في مكافحة بكتيريا الملوية البوابية. في الواقع ، أنها تقلل من انتشار هذا واحد والتهاب الغشاء المخاطي. ستكون البروبيوتيك من عائلة Lactobacillus ذات أهمية خاصة كجزء من النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة.

التغذية الجزئية والمنتظمة

يوصى بتجنب فترات الصيام المطول. يجب أن تختار ثلاث وجبات صغيرة في اليوم تحتوي على جميع المجموعات الغذائية: الفواكه والخضروات والبروتينات والدهون الجيدة ، إلخ. يساعد تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات على تخفيف الألم عند حدوثه. في هذه الحالة سيكون من الضروري توزيع المدخول الغذائي على ثلاث وجبات صغيرة وثلاث وجبات خفيفة.

البروتين الخالية من الدهون

نظرًا لخطر فقدان الوزن المرتبط بألم المعدة ، فمن المهم تناول كمية صحية من البروتين مع كل وجبة. في الواقع ، تساعد البروتينات في الحفاظ على كتلة العضلات والبقاء بصحة جيدة. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة الدهون المشبعة لبعض مصادر البروتين الحيواني ، يوصى بتفضيل البروتينات النباتية أو تلك الموجودة في اللحوم الخالية من الدهون. وبالمثل ، يجب تفضيل الطهي بدون دهون لتجنب صعوبة الهضم.

مصادر البروتين التي يفضلها النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة هي:

  • بيض
  • البقوليات حسب التسامح
  • التوفو
  • دواجن منزوعة الجلد
  • قطع اللحم الخالية من الدهون
  • برج الحوت
  • فواكه البحر

الأطعمة الأخرى الموصى بها:

  • مضادات الأكسدة
  • أوميغا 3
  • حليب

ما هي الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي الخاص بقرحة المعدة؟

لا يوجد طعام ممنوع حقًا في حالة القرحة. ومع ذلك ، فمن المستحسن تجنب بعض الأطعمة في حالة القرحة أو التهاب القولون التقرحي. هذا هو الحال مع الكحول أو السكر أو الدهون السيئة أو البهارات التي قد تسبب الألم وتجعل تناول الطعام صعبًا مرة أخرى ، ستحتاج هذه التوصيات إلى أن تكون مصممة لتناسب التسامح الفردي الخاص بك.

المشروبات المهيجة

يحفز الكحول إفراز حمض المعدة ، والإفراط في الاستهلاك يخل بتوازن الغشاء المخاطي في المعدة ويمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة والنزيف. لذلك فيجب تجنبه نهائيا

يُنصح أيضًا بالحد من استهلاكك للمشروبات التي تحتوي على الكافيين: القهوة والشاي والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة وكذلك المشروبات منزوعة الكافيين. عن طريق زيادة حموضة المعدة ، يمكن أن تسبب آلامًا شديدة.

الدهون المشبعة والمتحولة

الأطعمة التي يجب تجنبها مع القرحة أو التهاب القولون التقرحي هي الدهون المشبعة والمتحولة. تزيد من الالتهاب وتجعل عملية الهضم صعبة. لذلك سنحرص على استبدالها بدهون أحادية جيدة غير مشبعة غنية بأوميغا 3 (زيت الزيتون ، بذر الكتان ، بذور اللفت ، إلخ).

الأطعمة الغنية بالدهون السيئة التي يجب تجنبها كجزء من النظام الغذائي لقرحة المعدة هي:

  • اللحوم الدهنية واللحوم الباردة
  • زبدة ، كريمة
  • زيت النخيل وزيت جوز الهند
  • المارجرين المهدرج
  • المنتجات الصناعية: الوجبات الجاهزة ، البسكويت ، المعجنات ، المعجنات ، إلخ.

بهارات

يجب أن يكون استهلاك البهارات معتدلاً حسب تحمل كل منها. يجد بعض الناس أن التوابل هي سبب الألم الحقيقي ، والبعض الآخر ليس كثيرًا. وينطبق الشيء نفسه على ثمار الحمضيات (الليمون والجريب فروت والبرتقال) التي يمكن أن تجعل قرحة المعدة مؤلمة. ينصح بتجنب هذه الأطعمة في حالة الإصابة بالقرحة إلا إذا كانت تسبب الألم.

منتجات حلوة

السكر الأبيض له تأثير أكال والتهابات على الجسم. يُحرم من العناصر الغذائية ، وهو من الأطعمة التي يجب تجنبها في حالة الإصابة بالقرحة أو التهاب القولون التقرحي. لذلك يوصى بعدم إضافة السكر إلى المستحضرات وقراءة ملصقات المنتجات الغذائية بعناية. في الواقع ، السكر يختبئ في كل مكان ، عليك أن تكون حذرًا.

منتجات صناعية

في كثير من الأحيان ، تركز المنتجات الصناعية على الدهون السيئة والسكر. يصعب هضمها ولها قيمة غذائية أقل من المنتجات الأخرى. لهذه الأسباب ، يوصى بالحد من استهلاكهم.

أطعمة أخرى غير موصى بها:

  • القلي
  • أطباق بالصلصة
  • أجبان كريمة ودسمة
  • اللحوم الباردة

إليك جدول الأطعمة التي يجب اختيارها والأطعمة التي يجب تجنبها في حالة الإصابة بالقرحة أو التهاب القولون التقرحي

مجموعة طعامالأطعمة المفضلة
الحساءحساء مرق منزوع الدسم
وشوربات نباتية أو نودلز أو أرز
 تجنب
شوربة مصنوعة من الكريمة أو البهارات
أو
شوربة الدهن مع البازلاء أو الكرنب
 أو البصل
شوربة مصنوعة من الكريمة أو البهارات أو شوربة الدهن مع البازلاء أو الكرنب أو البصل
اللحوم والأسماكاللحوم الطرية والقطع الخالية من الدهن
سمك مشوي أو مسلوق أو مشوي
دجاج بدون جلد وجزء أبيض
تجنب 
اللحوم والأسماك المقلية والمدخنة و
المغطاة بالبقسماط 
واللحوم والأسماك المتبله والدهنية والحارة والأسماك

شاركوتيري
البط
ولحم الأوز والأسماك في الصلصة
على أساس الكريمة أو البصل أو الثوم



اللحوم والأسماك المقلية والمدخنة والمغطاة بالبقسماط واللحوم والأسماك المتبله والدهنية والحارة والأسماك
شاركوتيري
البط
ولحم الأوز والأسماك في الصلصة على أساس الكريمة أو البصل أو الثوم
بيضكل ذلك ماعدا المقلي أو المايونيز
تجنب
بيض مقلي و مايونيز 
 
بيض مقلي أو مايونيز
البقوليات والبذور الزيتيةالتوفو
تجنب
زبدة الفول السوداني
والبقوليات
والمكسرات
زبدة الفول السوداني
والبقوليات
والمكسرات
الحليب ومنتجات الألبانالحليب ومنتجات الألبان المصنوعة من
الحليب منزوع الدسم مشروبات الحليب
الزبادي مع بيفيدوس
15٪ كريم دسم
تجنب
الزبادي المنكه والحلو الجبن الحار
أو
الجبن القوي كامل
الدسم الحليب كامل الدسم
الزبادي المنكه والحلو الجبن الحار
أو
الجبن القوي كامل
الدسم الحليب كامل الدسم
الخبز ومشتقاتهالرغيف الفرنسي والخبز المصنوع
 من الدقيق الأبيض أو الجاودار
تجنب 
الخبز الكامل المصنوع من المكسرات
أو الفواكه المجففة

خبز حار أو شديد الملوحة
الخبز الكامل المصنوع من المكسرات أو الفواكه المجففة
خبز حار أو شديد الملوحة
الحبوب ومشتقاتهاباستا ، أرز أبيض ، كينوا ، شعير ،
 دخن ، برغل
تجنب 
مكرونة بالصلصة الدهنية أو
الحارة

نودلز مقلية
أرز مقلي
دوناتس ، بان كيك حلو
، حبوب الإفطار الكلاسيكية ،
مصنوعة من المكسرات أو الفواكه المجففة
مكرونة بالصلصة الدهنية أو الحارة
نودلز مقلية
أرز مقلي
دوناتس ، بان كيك حلو
، حبوب الإفطار الكلاسيكية ، مصنوعة من المكسرات أو الفواكه المجففة
خضرواتسلطة الخضار المطبوخة
وعصير الخضار
تجنب
الخضار النيئة الخضار المقلية والتوابل
الملفوف: القرنبيط ، القرنبيط ، البروكلي ، إلخ.
خيار ، ذرة ، بصل ، كراث ، ثوم
مقلي أو بطاطس سوتيه

الخضار النيئة الخضار المقلية والتوابل
الملفوف: القرنبيط ، القرنبيط ، البروكلي ، إلخ.
خيار ، ذرة ، بصل ، كراث ، ثوم
مقلي أو بطاطس سوتيه
الفاكهةفواكه مطبوخة
موز ناضج
عصير فواكه عصير نقي 100٪
تجنب 
الفواكه المجففة
الحمضيات
حمض الفواكه
الفواكه المجففة
الحمضيات
حمض الفواكه
الحلويات والمنتجات الحلوةحلوى مصنوعة من الفواكه المطبوخة والسكريات الطبيعية والحليب
تجنب 
حلويات تحتوي على فواكه مجففة أو مكسرات أو شوكولا
حلويات
فطائر ، معجنات ، معجنات
 
حلويات تحتوي على فواكه مجففة أو مكسرات أو شوكولا
حلويات
فطائر ، معجنات ، معجنات
دهنزيوت نباتية غنية بالدهون الجيدة: بذور اللفت والكتان والزيتون والجوز
والمارجرين النباتي غير المهدرج
تجنب 
زبدة القلي ، السمن النباتي المهدرج
، جوز الهند ، السمسم ، زيت بذور العنب

زبدة القلي ، السمن النباتي المهدرج
، جوز الهند ، السمسم ، زيت بذور العنب
مشروباتماء
تجنب
الكحول
القهوة ، الشاي
، المشروبات الغازية ، مشروبات الطاقة ،
العصائر الحمضية ، المشروبات
الغازية
الكحول
القهوة ، الشاي
، المشروبات الغازية ، مشروبات الطاقة ،
العصائر الحمضية ، المشروبات
الغازية
توابلملح ، فلفل ،
أعشاب
رفيعة ،
صلصات أساسها الزبادي ، صلصات متبلة قليلاً
تجنب 
خردل -
صلصات حارة أو دهنية -
بهارات قوية
خردل -
صلصات حارة أو دهنية -
بهارات قوية

 

نصائح عملية يومية

  • استبدل التوابل بالأعشاب في الأطباق
  • بدلاً من كوب من الكحول ، استهلك عصير الطماطم كمقبلات للشهية
  • قم بإعداد وجبات خفيفة صغيرة من منتجات الألبان ، إذا لزم الأمر
  • تفضل الطبخ في الماء أو الفرن أو البخار
  • تبلي الأطباق برذاذ الزيت النباتي بعد الطهي
  • اصنع صلصات من الزبادي لمرافقة الأطباق
  • استبدل القهوة أو الشاي بشاي الأعشاب أو الماء المنقوع
  • قم بالطهي إلى أقصى حد وتجنب الوجبات الجاهزة
  • انتبه إلى ملصقات المنتجات الصناعية لتجنب زيادة السكر الأبيض والدهون المتحولة والملح

إرسال تعليق

أحدث أقدم

إعلان أدسنس أول الموضوع

إعلان أدسنس أخر الموضوع