نظام غذائي خاص للنقرس( منخفض في البيورينات)

 


نظام غذائي خاص للنقرس (منخفض في البيورينات)

النقرس هو شكل من أشكال التهاب المفاصل يصيب الرجال بشكل خاص ، ويسبب نوبات من آلام المفاصل. يُعد ارتفاع مستوى حمض اليوريك بشكل غير طبيعي ، والذي ينتج عن تحلل البيورينات ، سببًا في الإصابة بالنقرس. لذلك فإن النظام الغذائي الخاص بالنقرس منخفض في البيورينات ويهدف إلى تقليل مستويات حمض البوليك لتخفيف نوبات آلام المفاصل.

نظام غذائي خاص للنقرس( منخفض في البيورينات)


النقاط الرئيسية لنظام غذائي خاص بالنقرس:

  • تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات لصالح الأطعمة منخفضة البيورينات
  • اشرب فيتامين سي
  • الوصول إلى وزن صحي والمحافظة عليه
  • تجنب الدهون المشبعة
  • قلل من استهلاك الكحول

فوائد حمية النقرس على مستويات حمض البوليك

الغرض من حمية النقرس هو:

  • قلل من استهلاك الأطعمة الغنية بالبيورينات لخفض مستويات حمض البوليك
  • الوصول إلى وزن صحي والمحافظة عليه
  • تحسين حساسية الأنسولين
  • تجنب نوبات النقرس

اربط بين الأطعمة الغنية بالبيورين ومستوى حمض البوليك ونوبات النقرس

يحدث النقرس بسبب ارتفاع مستوى حمض البوليك في الدم بشكل غير طبيعي. نتحدث في هذه الحالة من فرط حمض يوريك الدم. حمض اليوريك هو منتج نفايات ينتج عن عملية التمثيل الغذائي عادة بكميات معقولة. عندما يكون هناك فائض ، يترسب حمض البوليك "قطرة قطرة" في الجسم على شكل بلورات ، في المفاصل على وجه الخصوص. ثم تؤدي هذه الرواسب إلى تفاعلات التهابية تسبب الألم. حمض اليوريك هو المنتج النهائي لتفكك البيورينات. في حين أن 60٪ من البيورينات تأتي من الخلايا الميتة ، وتأتي 35٪ من النظام الغذائي. هناك علاقة قوية بين مقاومة الأنسولين والأطعمة الغنية بالبيورينات وفرط حمض يوريك الدم ونوبات النقرس. النظام الغذائي الخاص بالنقرسليس حلاً سريعًا ولا يستغني عن العلاج ، لكن يمكنه تحسين الحياة اليومية من خلال السيطرة على نوبات النقرس.

ضرورة الحفاظ على وزن صحي من خلال النظام الغذائي الخاص بنوبات النقرس

السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي من عوامل الخطر للنقرس. لذلك ، يمكن أن يساعد فقدان الوزن في تقليل مخاطر الإصابة بنوبات النقرس. ومع ذلك ، يُنصح بشدة بعدم الصيام أو اتباع نظام غذائي عالي البروتين. في الواقع ، يمكن أن يؤدي فقدان الوزن السريع جدًا والكثير من البروتين إلى تعزيز إنتاج حمض البوليك. ومع ذلك ، يوصى بشدة بفقدان الوزن التدريجي. سيتم الحصول عليها من خلال تعديل استهلاك الطاقة وحجم الحصص وجودة النظام الغذائي.

كيف تخفض مستوى حمض اليوريك من خلال الطعام؟

تساعدك هذه الورقة على فهم كيفية خفض مستويات حمض البوليك بشكل أفضل من خلال تبني عادات غذائية جديدة. الخطوة الأولى هي التعرف على الأطعمة الغنية بالبيورينات وكيفية تجنبها. يمكن للتدابير التكميلية الأخرى أيضًا أن تقلل من نوبات النقرس عن طريق تقليل مقاومة الأنسولين أو حتى حماية الكبد.

اتباع نظام غذائي منخفض البيورينات لتقليل مستويات اليوريا وحمض البوليك

باتباع توصياتنا ، سيكون من السهل عليك اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البيورينات ودمجها في نظامك الغذائي. بإضافة كمية جيدة من فيتامين C وأوميغا 3 والأطعمة الوقائية ، سيكون لديك فرصة أكبر بكثير لدرء نوبات النقرس وبالتالي تتمتع براحة أفضل في الحياة.

الأطعمة منخفضة البيورينات

كجزء من النظام الغذائي الخاص بالنقرس ومن أجل تقليل مستوى حمض البوليك ، سنعمل على الترويج للأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البيورينات أثناء الوجبات. أنها تساعد في منع النوبات وتخفيف أعراض النقرس.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البيورينات والتي يمكن الترويج لها كجزء من حمية النقرس الخاصة هي:

  • المشروبات: شاي ، قهوة ، ماء
  • جبنه
  • الفاكهة
  • لوز
  • منتجات الألبان قليلة الدسم
  • خضروات
  • بيض
  • الخبز والحبوب (باستثناء الحبوب الكاملة)
  • شوربات الخضار

استهلك أطعمة واقية

يفضل تناول بعض الأطعمة في حالة النقرس. أظهرت بعض الدراسات أن محتوى منتجات الألبان قليل الدسم قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنقرس. يوصى أيضًا بتوزيع البروتينات والكربوهيدرات والدهون على مدار اليوم من خلال تناول 3 وجبات ووجبات خفيفة متوازنة إذا لزم الأمر.

الأطعمة الواقية في حالة النقرس هي:

  • منتجات الألبان قليلة الدسم
  • الفاكهة
  • خضروات
  • المكسرات
  • البقوليات
  • كل الحبوب

فيتامين ج

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول فيتامين سي مرتبط بمستويات حمض اليوريك. من المحتمل أن يلعب فيتامين سي دورًا وقائيًا ، ولكن ستكون هناك حاجة لدراسات إضافية لتأكيد ذلك. لذلك يوصى بزيادة استهلاكك للفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي.

أفضل مصادر فيتامين سي هي:

  • فلفل احمر
  • بابايا
  • كيوي
  • البرتقالي
  • مانجو
  • بروكلي
  • الكرنب
  • الفراولة
  • جريب فروت
  • عصير خضار

ترطيب جيد و استهلاك الماء

يساعد الترطيب الجيد في تقليل نوبات النقرس. يوصى بشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا لأن الجفاف عامل خطر يمكن أن يؤدي إلى نوبات النقرس. في الواقع ، يمكن أن يسهل تناول كمية كافية من الماء التخلص من حمض البوليك. لا يجب تجنب القهوة ، حتى أنه يبدو أن الاستهلاك المنتظم والمتوسط ​​للقهوة له تأثير وقائي.

أوميغا 3

على عكس الأحماض الدهنية المشبعة والمتحولة ، التي تؤثر سلبًا على صحة الكبد ، تساعد أوميغا 3 في مكافحة الالتهاب وبالتالي فهي مفيدة كجزء من النظام الغذائي الخاص بالنقرس. ومع ذلك ، كن حذرًا ، يجب أن تركز على مصادر أوميغا 3 النباتية. وذلك لأن المصادر البحرية لأوميغا 3 هي الأطعمة التي تحتوي بشكل عام على نسبة عالية من البيورينات.

الأطعمة الغنية بأوميغا 3 للترويج في حالة النقرس:

  • زيت بذر الكتان
  • زيت الجوز
  • زيت السلجم
  • المكسرات
  • محامي
  • بذور الشيا والكتان

الأطعمة الأخرى الموصى بها:

  • الكركم
  • ثوم
  • مضادات الأكسدة
  • النشاط البدني

 

ما هي الأطعمة التي يجب أن أتجنبها كجزء من حمية النقرس الخاصة؟

لا يكفي تفضيل بعض الأطعمة لمحاربة النقرس ، بل من الضروري قبل كل شيء تجنب الأطعمة الغنية بالبيورينات التي تزيد من مستويات حمض البوليك. وبالمثل ، تؤثر بعض الأطعمة سلبًا على صحة الكبد ويمكن أن تزيد من مقاومة الأنسولين ونوبات النقرس.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات

يُنصح بتجنب أو تقليل استهلاكه للأطعمة الغنية بالبيورينات كجزء من النظام الغذائي الخاص بالنقرس. بشكل عام ، ترتبط اللحوم الحمراء والكحول والأسماك والمأكولات البحرية بزيادة خطر الإصابة بالنقرس. نوصي بشدة بالحد من استهلاك اللحوم إلى 150 جرامًا يوميًا لمنع النوبات.

الأطعمة الغنية بالبيورينات هي:

  • الأنشوجة
  • حوصلة الطائر كبدة
  • جمبري
  • الكبد
  • لعبه
  • اللحوم الحمراء
  • سمك الأسقمري البحري
  • سمك مملح
  • السردين
  • صلصات النبيذ

الأطعمة التي تحتوي على نسبة معتدلة من البيورين هي:

  • نبات الهليون
  • فطر
  • قرنبيط
  • سبانخ
  • دقيق الشوفان
  • فواكه البحر
  • البقوليات
  • الخبز والحبوب الكاملة
  • أسماك المياه العذبة والبحرية
  • البازلاء
  • مرق اللحم
  • نخالة القمح
  • لحم و دواجن

الأحماض الدهنية المشبعة

تقلل الأحماض الدهنية المشبعة من قدرة الجسم على التخلص من حمض البوليك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول وجبات غنية بالدهون يعزز زيادة الوزن مما يؤدي بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بالنقرس. إنها حلقة مفرغة يجب الانتباه إليها.

فيما يلي جدول للأطعمة الغنية بالدهون المشبعة التي يجب الحد منها في النظام الغذائي الخاص بالنقرس والبدائل.

مصادر الدهون المشبعة
لحوم
دواجن


جبن يحتوي على أكثر من 20٪ دهون

زيت جوز الهند زيت النخيل


كريمة الحليب كامل الدسم


كامل الفاكهة أو الزبادي الحلو
زبدة

السمن
النباتي الصلب ، الزيت النباتي المهدرج


معجنات
كرواسون قصيرة أو عجين الفطير

معجنات ومعجنات
قلي
فتات الخبز

البدائل 

حلول بديلة
السمك
الأبيض جزءا من الدواجن، جلد
قطع العجاف من اللحوم
التوفو
البقوليات
المأكولات البحرية


جبن مع
جبن نباتي أقل من 20٪ دسم


زيت الزيتون البكر زيت
بذر الكتان
زيت الجوز
زيت بذور اللفت


حليب خالي الدسم حليب نباتي (صويا ،
لوز ، أرز ، إلخ)

كريمة مع 15٪ دهن


الزبادي قليل السكر والدهون
زبادي الصويا

زيوت نباتية غير مهدرجة من المارجرين

عجينة فطيرة من زيت الزيتون خبز
بيتا
خبز غير مخمر

فطيرة وحلوى بعجين زيت الزيتون
الطبخ بالماء ،
السلق ، البخار ، الخبز أو الشواء



شراب الجلوكوز الفركتوز

من الأفضل تجنب المنتجات المصنوعة من شراب الجلوكوز والفركتوز. هذا المُحلي الشائع هو مركز للسكر والفركتوز. يتم استقلاب الفركتوز مباشرة عن طريق الكبد ويمكن أن يؤثر على أدائه على المدى الطويل. يسمى شراب الجلوكوز الفركتوز أيضًا شراب الذرة أو الإيزوغلوكوز. توجد بشكل رئيسي في:

  • المشروبات الغازية
  • مشروبات الفاكهة الحلوة
  • فاكهة معلبة
  • زبادي حلو النكهة
  • منتجات المخبز
  • حبوب الإفطار
  • التوابل: كاتشب ، صلصة باربيكيو ، مربى ، إلخ.

الكربوهيدرات البسيطة

توجد الكربوهيدرات أو السكريات البسيطة في العديد من أطعمتنا اليومية. ولكي لا يرفع مستوى السكر في الدم يجب الحرص على الحد من الأطعمة السكرية. في الواقع ، يؤدي ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم إلى إفراز قوي للأنسولين مما يضر الكبد ، خاصة في حالة النقرس.

المصادر الرئيسية للسكر هي:

  • سكر أبيض ، سكر بني ، سكر بني ، عسل وشراب جلوكوز-فركتوز
  • المربى والهلام وينتشر
  • معجنات ومعجنات
  • كعك وبسكويت
  • حبوب الإفطار ، ألواح الحبوب
  • عصير الفواكه
  • الحلويات والحلوى والشوكولاتة
  • زبادي الفاكهة
  • الصلصات الصناعية: الكاتشب ، الشواء ، المخللات ، إلخ.

كحول

يعد الكحول أحد عوامل الخطر الرئيسية للمرض. في حالة الإصابة بالنقرس ، من الضروري بالتالي الامتناع عن تناول المشروبات الكحولية 

أطعمة أخرى غير موصى بها:

  • منتجات صناعية
  • المنتجات المصنعة

نصائح عملية يومية لتقليل استهلاكك للأطعمة الغنية بالبيورين

  • قلل من استهلاك اللحوم إلى وجبة واحدة في اليوم وفضل الدواجن والقطع الخالية من الدهون
  • استبدل اللحوم بالبقوليات أو التوفو أو منتجات الألبان قليلة الدسم
  • رش الأطباق والحلويات بالشيا المطحون أو بذور الكتان
  • استخدم سكر الفاكهة على شكل كوليس أو كومبوت لتحلية الحلويات
  • اقرأ الملصقات بعناية وتجنب شراب الجلوكوز والفركتوز
  • الطبخ وتجنب الأطباق الصناعية والمعالجة
  • استبدل فاتح الشهية الكحولي بعصير الطماطم أو كوكتيل عصير الفاكهة

إرسال تعليق

أحدث أقدم

إعلان أدسنس أول الموضوع

إعلان أدسنس أخر الموضوع