العلاج الطبيعي لالتهاب المفاصل الروماتويدي و النظام الغذائي الخاص به

 

العلاج الطبيعي  لالتهاب المفاصل الروماتويدي و  النظام الغذائي

 الخاص به

التهاب المفاصل الروماتويدي هو شكل من أشكال الروماتيزم الالتهابي المزمن. إنه أحد أمراض المناعة الذاتية الذي يسبب التهابًا مؤلمًا جدًا لمفصل واحد أو أكثر: الرسغ والأصابع والقدمين ، إلخ. إنه مرض يتطور ببطء ، وغالبًا ما يتطور في حالات تفجر. يهدف النظام الغذائي الخاص بالتهاب المفاصل الروماتويدي إلى تقليل الالتهاب وتقوية جهاز المناعة لمنع النوبات المؤلمة بشكل أفضل.



النقاط الأساسية في النظام الغذائي الخاص بأزمة التهاب المفاصل:

  • استهلك المزيد من أوميغا 3
  • اتباع نظام غذائي نباتي
  • تجنب المنتجات السكرية والمكررة
  • قلل من الدهون السيئة
  • اختر البروتين الخالي من الدهون

فوائد النظام الغذائي المضاد للتشنج لالتهاب المفاصل الروماتويدي

النظام الغذائي الخاص المضاد لالتهاب المفاصل الروماتويدي له فوائد عديدة ، فهو يسمح بما يلي:

  • تقليل الالتهاب
  • تقوية جهاز المناعة
  • منع نوبات الألم
  • تقليل الأعراض
  • الحفاظ على وزن صحي
  • تعلم كيفية اتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة

التهاب المفاصل: ما رأيك في نظام الدكتور Seignalet الغذائي؟

الغرض من نظام Seignalet الغذائي هو تقوية الحاجز المعوي الذي يحمينا من العناصر الضارة ويضمن أداء جهاز المناعة لدينا. في حالة التهاب المفاصل ، يتضمن النظام الغذائي للدكتور Seignalet التخلص من منتجات الألبان والغلوتين لصالح نظام غذائي يتكون من الفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون والبقوليات. كل هذا بهدف تقليل الالتهاب وإبطاء تطور المرض. تمت مناقشة طريقة Seignalet منذ عقود ، لكنها كانت ستجلب الراحة لآلاف الأشخاص. على أي حال ، يجب أن يخضع أي نظام غذائي لنصيحة طبيبك.

أين هو البحث عن النظام الغذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي؟

لا يوجد إجماع حقيقي حول النظام الغذائي الذي يجب تناوله في حالة التهاب المفاصل الروماتويدي. ومع ذلك ، فمن المعروف أن الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي أقل بين السكان في جنوب البحر الأبيض المتوسط. أظهرت دراسة أن زيت الزيتون وزيوت السمك والفواكه والخضروات هي عوامل وقائية ، في حين أن اللحوم والنتريت والإفراط في تناول الحديد هي عوامل محفزة. في دراسة سريرية أخرى ، أدى تناول 3 جرام من أوميغا 3 من زيت السمك و 10 جرام من زيت الزيتون يوميًا إلى نتائج إيجابية للغاية.

تشير دراسات أخرى إلى أن الأشخاص الذين تناولوا حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، مقارنة بمن يتبعون نظامًا غذائيًا تقليديًا ، حققوا انخفاضًا في الالتهاب بالإضافة إلى زيادة في الحيوية والوظائف البدنية. كما أحدث حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تغييرات إيجابية في مجموعة من النساء اللواتي يعانين من التهاب المفاصل الروماتويدي ، قادمون من منطقة محرومة اجتماعياً.

التهاب المفاصل الروماتويدي: توصيات غذائية

تهدف التوصيات التالية ، من بين أمور أخرى ، إلى تقليل الألم الناجم عن الالتهاب. بعض الأطعمة لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، بينما البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، يزيد الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النقص في بعض العناصر الغذائية (الزنك والسيلينيوم والحديد والنحاس والفيتامينات A و C و E وحمض الفوليك) ، حتى الضعيفة ، لها تأثير مهم على الاستجابة المناعية. يهدف النظام الغذائي الخاص بالتهاب المفاصل الروماتويدي إلى أن يكون كاملاً ومتنوعًا لتلبية احتياجات الجسم.

النظام الغذائي الموصى به لالتهاب المفاصل الروماتويدي

في حالة التهاب المفاصل الروماتويدي ، الهدف هو اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات غني بالمواد المغذية لإبطاء تقدم المرض ومنع الأزمات المؤلمة. لهذا ، أثبتت بعض الأطعمة نفسها بالفعل. هذا هو الحال مع أوميغا 3 والفواكه والخضروات وزيت الزيتون والبروتينات الخالية من الدهون. تساعد المواد الموجودة في هذه الأطعمة على دعم جهاز المناعة ومنع المرض من التقدم بسرعة كبيرة.

حمية نباتية للتخلص من التهاب المفاصل

تمت دراسة آثار النظام الغذائي النباتي على التهاب المفاصل الروماتويدي. أظهرت ثلاث دراسات أنه في بعض المرضى ، اتباع نظام غذائي نباتي (لا يشمل أي منتج أو منتج ثانوي من أصل حيواني) أو نباتي قلل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي . أظهرت دراستان أخريان أن الصيام الذي يتبعه نظام غذائي نباتي تسبب في حدوث تغيرات في فلورا الأمعاء لدى مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي ، وأن هناك علاقة بين هذه التغيرات والتحسن في حالتهم. ومع ذلك ، فإن دراسات أخرى لا تؤكد هذه البيانات.

بالإضافة إلى ذلك ، دون التوصية باتباع نظام غذائي صارم يمكن أن يتسبب ، على المدى الطويل ، في فقدان الوزن ومعدل تسربه مرتفعًا ، نوصي باعتماد نظام غذائي متوسطي. يشتمل هذا النظام الغذائي على الكثير من الأطعمة النباتية والأسماك وزيت الزيتون ، وقد يكون له تأثير مضاد للالتهابات. يساعد نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي أيضًا على تنظيم جهاز المناعة ويسهل الحفاظ عليه على المدى الطويل من اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي.

أوميغا 3

يمكن لأحماض أوميغا 3 الدهنية من الأسماك الدهنية وزيت السمك أن تقلل الألم ، وعدد آلام المفاصل ، ومدة التيبس الصباحي ، واستخدام العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات.

وفقًا للدراسات ، تبلغ الجرعة اليومية من أوميغا 3 اللازمة لتقليل الالتهاب ما يقرب من 3 جرام (على نحو أكثر دقة 1.8 جرام من EPA و 0.9 جرام من DHA ، وهما نوعان من أوميغا 3 موجودان في الأسماك الدهنية). يصعب الحصول على هذه الكمية من الطعام وحده: يتم تحقيقها عن طريق تناول 3 وجبات من 150 جرامًا من الأسماك الدهنية في الأسبوع ، بالإضافة إلى 1 جرام يوميًا من مكمل أوميغا 3 (EPA و DHA مجتمعين).

يوضح الجدول التالي محتوى EPA و DHA للأسماك المختلفة ، لكل وجبة:

برج الحوتجزءEPA + DHA (بالملجم)
سمك الأسقمري البحري150 جرام3،450
سمك السلمون150 جرام2،870
سمك السلمون المرقط150 جرام2400
سمك مملح150 جرام2350
سمكة الهلبوت150 جرام1380
سردين معلب بالزيت150 جرام980
جمبري150 جرام720
سمك القد150 جرام280
المحارات الصدفية150 جرام130
كبسولة زيت السمك1300 إلى 600

زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على الكثير من مضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات. ومع ذلك ، يجب اختياره بكرًا إضافيًا أو عصرًا باردًا أولًا. تم تكرير زيت الزيتون الخفيف أو البكر وبالتالي فقد بعض مضادات الأكسدة فيه. تكفي ملعقة كبيرة (15 مل) في اليوم.

من الأفضل استخدام زيت الزيتون غير المُسخَّن: في السلطة أو مع الخبز بدلاً من الزبدة. ولكن ، يمكن أيضًا تناولها لطهي الخضار وكذلك في وصفات الخبز. قم بشراء زيت الزيتون في زجاجات ذات لون بني أو أخضر داكن ، حيث يمكن للضوء أن يؤكسده.

الدواجن والأسماك والبقوليات

البقوليات (الفاصوليا الحمراء ، الحمص ، العدس ، إلخ) بديل ممتاز للحوم. 200 جرام من البقوليات المطبوخة تعادل 85 جرام من اللحوم من حيث البروتين.

في الأسبوع ، يوصى باستهلاك:

  • 3 وجبات سمك
  • 5 وجبات من البقوليات
  • 3 وجبات شاملة الدواجن
  • 3 وجبات من اللحم أو البيض

زيت جوز الهند والمكسرات والأفوكادو

يوصى بتناول المكسرات غير المحمصة وغير المملحة كل يوم والأفوكادو بانتظام. بالإضافة إلى كونها غنية بمضادات الأكسدة ، يحتوي اللوز والبندق والفستق والمكاديميا والكاجو والأفوكادو على دهون من نفس العائلة مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون.

على الرغم من أن زيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة ، إلا أن له خصائص مضادة للالتهابات ويساعد في دعم جهاز المناعة. بدون المبالغة في ذلك ، يمكن أن تكون بديلاً للزبدة لأنواع معينة من الطهي.

فواكه و خضر

يجب أن يكون الهدف هو استهلاك ما لا يقل عن 5 حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا ، 8 بشكل مثالي. الفواكه والخضروات غنية بفيتامينات أ ، ج ، حمض الفوليك ومضادات الأكسدة ، مما قد يحسن من كفاءة جهاز المناعة ويقلل من تلف المفاصل. وذلك لأن مضادات الأكسدة تعارض الجذور الحرة لتقوية جهاز المناعة. استهلك بانتظام حصة واحدة من الفاكهة أو الخضار من خلال تنويع الأصناف والألوان ، مما يساعد على توسيع نطاق مضادات الأكسدة المستهلكة.

يصنف الجدول التالي مصادر النباتات لمضادات الأكسدة حسب لونها:

اللوننباتات غنية بمضادات الأكسدة
الأرجواني والأزرقتوت ، برقوق ، توت أسود ،
 كشمش أسود ، عنب ، باذنجان
 ، ملفوف أحمر ، بنجر
البرتقاليجزر ، شمام ، مانجو
، بطاطا حلوة ، فلفل ، قرع
أخضربروكلي ، ملفوف ، بازلاء
، سبانخ ، فاصوليا خضراء
، هليون ، خرشوف ، كيوي ، بقدونس
أحمرفراولة ، توت بري ، كرز
 ، تفاح ، طماطم ، فلفل
أبيضثوم ، بصل ، قرنبيط
 ، كراث ، كراث
الأصفرموز ، فلفل ، لفت
، جزر أبيض ، كمثرى
 ، جريب فروت ، ليمون

ما هو جزء من الفاكهة والخضروات؟

  • 1 موزة ، 1 برتقال ، 1 تفاح
  • 200 جرام فواكه حمراء
  • 1/2 شمام
  • 2 كيوي ، 2 كليمنتين
  • 10 حبات كرز
  • 2 شرائح أناناس
  • 10 زبيب
  • 150 مل من عصير الفاكهة النقي 100٪
  • 100 جرام كومبوت بدون سكر مضاف
  • 1 صحن سلطة
  • 250 مل شوربة
  • 200 إلى 250 جرام من الخضار الخضراء

الأطعمة الأخرى الموصى بها:

  • مضادات الأكسدة
  • ترطيب جيد
  • النشاط البدني
  • الطبخ المنزلي
  • نباتات موسمية

الطعام الذي يجب تجنبه 

ينصح الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي بتجنب بعض الأطعمة التي يمكن أن تعزز الالتهاب المزمن وتؤدي إلى استجابات مناعية غير متناسبة في الجسم. هذا هو الحال مع أوميغا 6 التي تستهلك بكميات زائدة من اللحوم الحمراء واللحوم الباردة وربما الغلوتين. لذلك يجب تجنب هذه الأطعمة من أجل راحة أفضل في الحياة.

أوميغا 6

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول أحماض أوميغا 6 الدهنية (أحماض اللينوليك) إلى زيادة الالتهاب. يوصى باستبدال الزيوت التالية بزيت الزيتون البكر الممتاز وزيت بذور اللفت المعصور على البارد.

زيوت غنية بأوميجا 6

  • زيت بذور العنب
  • زيت الصويا
  • زيت عباد الشمس
  • زيت نبات القرطم
  • زيت الذرة
  • زيت بذرة القمح

اللحوم الحمراء

تشمل اللحوم الحمراء لحوم البقر  ولحم العجل ، وكذلك اللحوم الباردة واللحوم المصنعة. تحتوي هذه اللحوم على حمض الأراكيدونيك الذي قد يزيد الالتهاب. قد يساهم محتواها من الحديد أيضًا في الأكسدة وبالتالي تلف المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم استكمال اللحوم الباردة واللحوم المصنعة بالنتريت المصاحب لالتهاب المفاصل الروماتويدي. أخيرًا ، تحتوي المنتجات الحيوانية على الدهون المشبعة التي ، كقاعدة عامة ، تعزز الالتهاب وزيادة الوزن.

منتجات مكررة

منتجات الحبوب الكاملة غنية بالعناصر الغذائية (الزنك والسيلينيوم وما إلى ذلك) والمغذيات النباتية. أنها تعزز وظيفة المناعة الجيدة. في الوقت نفسه ، من المهم تقليل منتجات الحبوب المكررة قدر الإمكان ، والتي تكون أقل تغذية والتي ترفع مستويات السكر في الدم بعد الوجبة.


يفضل تناول

 الأرز البني ، والأرز البري ، والقمح الكامل ، والشعير ، والدخن ، والحنطة السوداء ، والكينوا ، والكاموت ، والحنطة ، والشوفان ، والجاودار ، والتيف ، والقطيفة ، والكسكس الكامل ، والبرغل ، وكريمة القمح الكامل ، وحبوب الإفطار الكاملة والسكرية المنخفضة 

حلويات مصنوعة من دقيق كامل 

خبز القمح الكامل المصنوع من أنواع مختلفة من الدقيق أو متعدد الحبوب ، والمعكرونة الكاملة ، وعجين الفطيرة مع دقيق القمح الكامل ، ومنتجات المخابز مع دقيق القمح الكامل 

و الحد من 

حبوب الإفطار الحلوة ، كسكس ، كريمة القمح ، أرز أبيض سريع التحضير

 المعجنات و الحلويات المصنعة من الدقسق الابيض

الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء وقشرة الفطيرة والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض (الساندويتش والكرواسون وخبز البيتا والبسكويت وما إلى ذلك)





التهاب المفاصل والنظام الغذائي الخالي من الغلوتين

الغلوتين قد يعزز الالتهابات في الجسم. في الواقع ، يحفز بروتين الغلوتين وسيطًا التهابيًا في الأمعاء ، وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى حدوث نوبات مؤلمة في الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي. في النظام الغذائي المضاد للأزمة ، يوصى بمحاولة تقليل استهلاك الغلوتين ، إذا كان التحمل ضعيفًا.

  • الحبوب التي تحتوي على الغلوتين للحد في حالة التهاب المفاصل هي:
  • الذرة
  • الشوفان
  • حبوب ذرة
  • شعير
  • Triticale

قبل أي إخلاء ، تحدث إلى اختصاصي التغذية الخاص بك والذي سيكون قادرًا على تقديم النصح لك وفقًا لحالتك.

أطعمة أخرى غير موصى بها:

  • الدهون المتحولة
  • الدهون المشبعة
  • المنتجات المصنعة
  • وجبات جاهزة
  • المشروبات الغازية
  • السكر
  • تبغ
  • نمط حياة مستقر


نصائح عملية يومية لاتباع نظام غذائي خاص مضاد للأزمة لالتهاب المفاصل الروماتويدي

  • اصنع الخل بالزيتون وزيت السمك الممزوج بالليمون وبعض الأعشاب العطرية. وبذلك تحصل على كل الدهون الجيدة في وجبة واحدة.
  • أدخل المزيد من البقوليات والأسماك الدهنية المعلبة في السلطات والأطباق والوجبات الخفيفة
  • تناول المزيد من الفاكهة الحمراء ، المجمدة أو الطازجة في الحلويات أو الزبادي أو الحبوب
  • خذ جزءًا صغيرًا من البذور الزيتية والبذور معك في كل مكان: في العمل ، في نزهة على الأقدام ، إلخ.
  • اشترِ الأسماك المجمدة لتوفرها دائمًا ولتتمكن من استهلاكها 3 مرات على الأقل في الأسبوع
  • اختر الفواكه والخضروات العضوية واستهلك القشرة ، حيث توجد معظم المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة
  • في كل وجبة ، يجب أن تمثل الخضار نصف الطبق
  • يفضل الطهي اللطيف باستخدام الماء أو البخار أو في الفرن للحفاظ على العناصر الغذائية وعدم إضافة الدهون

هل يجب أن نستهلك البروبيوتيك؟

التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض التهابي يتم فيه تغيير ميكروبيوتا الأمعاء. البروبيوتيك هي كائنات دقيقة يمكنها تطبيع الجراثيم المعوية وبالتالي تساعد في تخفيف أعراض هذا المرض. في دراسة أجريت في عام 2013 ، مكَّنت مكملات البروبيوتيك من سلالة L. Caséi من تقليل علامات الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي. لذلك فإن تناول البروبيوتيك يعد واعدًا على الرغم من أنه لا يزال هناك بحث يتعين القيام به في هذا المجال.

أهمية تناول فيتامين د بشكل جيد

بالإضافة إلى آثاره المفيدة على كتلة العظام ، سيكون لفيتامين د أيضًا تأثير تنظيمي على جهاز المناعة. تم إثبات وجود صلة بين تناول جيد لفيتامين د وانخفاض خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. في البحر الأبيض المتوسط ​​، تعمل وفرة الشمس على تعزيز إنتاج فيتامين (د) الكافي لتلبية الاحتياجات. في بلدان الشمال الأوروبي ، يجب الحصول عليها من خلال الطعام أو المكملات الغذائية. متطلبات فيتامين د هي 600 وحدة دولية يوميًا حتى سن 70 ، و 800 وحدة دولية بعد سن 70. للحصول على هذه الجرعات ، من الضروري أحيانًا تناول مكمل غذائي.

إرسال تعليق

أحدث أقدم

إعلان أدسنس أول الموضوع

إعلان أدسنس أخر الموضوع