العلاج الطبيعي للصدفية ( العلاج بالتغذية)

 

العلاج الطبيعي للصدفية ( العلاج بالتغذية)

الصدفية مرض التهابي مزمن يصيب الجلد ينتج عن خلل في جهاز المناعة. يتميز ببقع حمراء سميكة في أماكن مختلفة من الجسم: المرفقين والركبتين وفروة الرأس في أغلب الأحيان. يمكن أن يرتبط الصدفية والنظام الغذائي ارتباطًا وثيقًا. في الواقع ، مع اتباع نظام غذائي محدد مضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة ، سيكون من الممكن تقليل الأعراض المتعلقة بالصدفية.

العلاج الطبيعي للصدفية ( العلاج بالتغذية)


النقاط الأساسية للنظام الغذائي الخاص بالصدفية:

  • اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين لتقليل نفاذية الأمعاء
  • استهلك الأطعمة المضادة للأكسدة
  • زيادة استهلاك أوميغا 3
  • تأكد من تناول كمية جيدة من السيلينيوم
  • تجنب الدهون السيئة

الصدفية والنظام الغذائي: فوائد النظام الغذائي

في حالة الصدفية ، فإن النظام الغذائي المحدد له العديد من المزايا. تسمح بما يلي:

  • تقليل الأعراض
  • منع فترات تفجر المرض
  • إصلاح خلايا الجلد
  • تقليل نفاذية الأمعاء
  • اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة
  • تقوية جهاز المناعة
  • احصل على المدخول الغذائي الأمثل

الصدفية والنظام الغذائي المحدد: أين ابحث؟

هناك دليل علمي يدعم استكشاف نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لدى الأشخاص المصابين بالصدفية. في الواقع ، يبدو أن 16٪ من المصابين بالصدفية يعانون من حساسية الجلوتين. تؤكد بيانات أخرى على أهمية اتباع نظام غذائي نباتي يعتمد على الأرز أو على مكملات زيت السمك (أوميغا 3).

وجدت دراسة حديثة فوائد ، كعلاج تكميلي ، لنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات ، بما في ذلك زيت الزيتون ومكملات الألياف الغذائية ، ولكن بدون اللحوم الحمراء والأطعمة المكررة والكحول. في الواقع ، أثبتت العديد من الدراسات وجود صلة بين استهلاك الكحول وشدة الصدفية.

تشير فرضية أخرى إلى أن الصدفية ناتجة عن نفاذية معوية مفرطة ، مما يسمح بمرور جزيئات الطعام إلى مجرى الدم ، مما يتسبب في تضخيم الاستجابة المناعية.

يمكن أن يؤدي استهلاك الدهون المشبعة أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بالصدفية. بينما الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة والسيلينيوم يمكن أن تقلل من نفس المخاطر. علاوة على ذلك ، تدعم نتائج البحث فرضية وجود خلل في نظام الأكسدة المضاد للأكسدة لدى المرضى الذين يعانون من الصدفية.

إذا كنت مصابًا بالصدفية ، يمكن أن تساعدك التوصيات الغذائية التالية من خلال العمل على ثلاثة مستويات:

  • يقلل من نفاذية الأمعاء
  • تقليل الأكسدة
  • تقليل الالتهاب

الصدفية ، أي نظام غذائي يعتمد؟

يمكن أن يساعد تناول النظام الغذائي الصحيح لمرض الصدفية في تخفيف الأعراض وتقليل الالتهاب. لتحقيق أقصى استفادة من نظامك الغذائي ، إليك بعض التوصيات التي ستساعدك على معرفة الأطعمة التي يجب تناولها وما يجب تجنبه إذا كنت مصابًا بالصدفية.

النظام الغذائي الموصى به لمرض الصدفية

في حالة الإصابة بالصدفية ، يوصى باتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة يحترم نفاذية الأمعاء. لذلك سنحرص بشكل طبيعي على استهلاك المزيد من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات وأوميغا 3. يمكن أن تكون البروتينات والأطعمة الصحيحة الغنية بالسيلينيوم ذات دعم كبير للجسم في حالة الصدفية.

كل الحبوب

احرص على تجنب تلك التي تحتوي على الغلوتين إذا كان اختبار مضاد الغليادين إيجابيًا. منتجات الحبوب الكاملة غنية بالألياف ، مما يحسن تكوين النباتات ويقلل من نفاذية الأمعاء. من المهم في نفس الوقت تقليل استهلاك منتجات الحبوب المكررة وكذلك استهلاك السكر.


يفضل تناول
 الأرز البني ، الأرز البري ، القمح الكامل * ، الشعير * ، الدخن ، الحنطة السوداء ، الكينوا ، الكموت * ، الحنطة * ، الشوفان * ، الجاودار * ، التيف ، القطيفة ، الكسكس الكامل * ، البرغل * ، حبوب الإفطار الكاملة الخالية من السكر

الحلويات المصنوعة من الدقيق الكامل ومهروس الفاكهة.

خبز القمح الكامل (بدون سكر) مصنوع من أنواع مختلفة من الدقيق أو متعدد الحبوب ، والمعكرونة الكاملة ، وعجين الفطيرة مع دقيق القمح الكامل ، والسلع المخبوزة من دقيق القمح الكامل.

سكر القصب ، سكر خام ، عسل ، شراب القيقب ، شراب الشعير ، شراب الأرز البني ، عصير قصب السكر.



اطعمة للحد منها حبوب الإفطار الحلوة ، الكسكس المكرر ، الأرز الأبيض.

المعجنات والحلويات المصنوعة من الدقيق الأبيض ، حتى المخصب.

الخبز الأبيض ، المعكرونة البيضاء ، قشرة الفطيرة ، منتجات المخابز المصنوعة من الدقيق الأبيض ، حتى المخصب (الخبز ، الكرواسون ، خبز البيتا ، البسكويت ، إلخ).

سكر أبيض ، جلوكوز ، سكر الفواكه ، سكر العنب ، مالتوديكسترين ، شراب الذرة.

* الحبوب المحتوية على الغلوتين تستهلك فقط في حالة عدم وجود مشكلة نفاذية معوية.

مضادات الأكسدة

وجدت دراسة في إيطاليا أنه كلما زاد استهلاك الخضروات والفواكه الطازجة ، قل خطر الإصابة بالصدفية. تعتبر الفواكه والخضروات من أفضل مصادر مضادات الأكسدة. كما أنها مصادر ممتازة للألياف الغذائية والمعادن القلوية التي تساهم في صحة الفلورا المعوية.

يُنصح بتناول 8 حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا لعلاج الصدفية. جزء واحد يتوافق مع:

  • 1 تفاحة ، موز ، برتقال أو كمثرى
  • 250 مل من العصير النقي 100٪
  • 1 كومبوت
  • 2 حبة كيوي
  • 2 كليمنتين
  • من 10 إلى 15 حبة كرز
  • 250 جرام فراولة
  • 1 صحن سلطة
  • 1/2 طبق من الخضار الخضراء
  • 250 مل شوربة

السيلينيوم

تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول السيلينيوم غير الكافي يرتبط بزيادة شدة الصدفية. السيلينيوم معدن مهم للغاية يساهم في عمل الجسم. كما أنه أحد مضادات الأكسدة القوية.

أفضل مصادر السيلينيوم التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرض الصدفية هي:

  • جوز برازيلية
  • قالب
  • محار
  • بذور عباد الشمس
  • السمك المسطح
  • السردين

أوميغا 3

لم يتم توضيح تأثير زيوت السمك على الصدفية بشكل واضح. ومع ذلك ، نظرًا للفوائد العديدة المؤكدة لأوميغا 3 على الالتهابات والندبات ، فلا يوجد جانب سلبي لزيادة تناولك. للحصول على جرعة مرغوبة تبلغ حوالي 1 جرام يوميًا ، يوصى بتناول وجبتين من 150 جرام من الأسماك الدهنية في الأسبوع.

محتوى أوميجا 3 من مختلف الأسماك والمأكولات البحرية والمكملات الغذائية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي الخاص بالصدفية:

برج الحوت

جزء

أوميغا 3 (ملغ)

الماكريل الأطلسي

150 جرام

3450 مجم

سلمون الأطلسي (مستزرع)

150 جرام

2،870 مجم

تراوت رمادي

150 جرام

2400 مجم

الرنجة الأطلسي

150 جرام

2354 مجم

سمك الهلبوت في جرينلاند

150 جرام

1376 مجم

السردين المعلب (بالزيت)

150 جرام

980 مجم

جمبري

150 جرام

717 مجم

سمك القد

150 جرام

274 مجم

المحارات الصدفية

150 جرام

130 مجم

كبسولة زيت السمك

1

من 300 مجم إلى 600 مجم

البروتين الخالي من الدهون ومصل اللبن

مصل اللبن أو (مصل اللبن) هو المنتج الوحيد المعروف القادر على زيادة مستوى الجلوتاثيون. مصل اللبن هو مركز للبروتينات النشطة بيولوجيًا التي تحتوي على تركيز مثالي من الأحماض الأمينية. يحتوي بشكل خاص على السيستين والجلوتاميل سيستين لتخليق الجلوتاثيون في الجسم.

من أجل تلبية متطلبات البروتين ، يوصى باختيار مصادر البروتين الخالية من الدهون. أفضل مصادر البروتين التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرض الصدفية هي:

  • البقوليات
  • التوفو
  • تمبيه
  • مشروبات الصويا والزبادي
  • دواجن
  • برج الحوت
  • فواكه البحر
  • بيضة
  • منتجات الألبان منزوعة الدسم
  • مصل اللبن

الأطعمة الأخرى الموصى بها:

  • مصل اللبن
  • الطبخ الناعم
  • مضغ جيد
  • النشاط البدني

الصدفية.... الأطعمة المحظورة

في حالة الإصابة بالصدفية ، يتم حظر بعض الأطعمة أو على الأقل تثبيطها بشدة. هذه هي الأطعمة التي تزيد من نفاذية الأمعاء ، والتي تخلق حالة مسببة للالتهابات أو تسبب اضطرابات ضارة بالجسم. على سبيل المثال ، يجب الحرص على تجنب الكحول أو الغلوتين أو حتى الدهون السيئة من أجل تخفيف الأعراض المصاحبة لمرض الصدفية.

الغولتين

تعكس نفاذية الأمعاء قدرة مكونات تجويف الأمعاء على المرور عبر الغشاء المخاطي من خلال تقاطعات ضيقة. عندما تزداد نفاذية الأمعاء ، يمكن للجزيئات التي يحتمل أن تكون ضارة (مستضدات سامة) أن تدخل مجرى الدم وتسبب تفاعلات مناعية. قد يكون الشخص الذي لا يدرك أنه يعاني من عدم تحمل الغلوتين قد زاد من نفاذية الأمعاء. لتأكيد عدم التحمل ، يجب أن يُطلب من الطبيب إجراء فحص دم قادر على تحديد الأجسام المضادة ضد الغليادين (البروتين المسبب للحساسية في الغلوتين). في حالة الاختبار الإيجابي ، من الضروري استشارة اختصاصي التغذية لإعداد نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

كحول

يسبب الكحول ضغطًا على الكبد ويزيد من نفاذية الأمعاء. يرتبط استهلاك الكحول بكثرة أيضًا بانخفاض مستويات السيلينيوم ، والذي يُعتقد أنه مرتبط بشدة الصدفية. يحفز الكحول أيضًا تكوين خلايا الجلد (الخلايا الكيراتينية) ، وهو أمر غير مرغوب فيه لأن الشخص المصاب بالصدفية ينتج بالفعل الكثير.

الدهون الحيوانية المشبعة

تحتوي الدهون الحيوانية على حمض الأراكيدونيك الذي يمكن أن يساعد في جعل الالتهاب أسوأ. اللحوم الحمراء (لحم البقر  ، لحم الضأن) ، صفار البيض ومنتجات الألبان الدهنية (الزبدة ، الحليب كامل الدسم ، الزبادي الكامل ، القشدة ، الجبن) هي المصادر الرئيسية لحمض الأراكيدونيك. بالإضافة إلى ذلك ، من الناحية الإحصائية ، نعلم أن الأشخاص الذين يعانون من الصدفية لديهم كميات أكبر من الأحماض الدهنية المشبعة من أولئك الذين لا يعانون منها. لذلك سيكون من الأكثر أمانًا التخفيف من استهلاك الأحماض الدهنية المشبعة في حالة الإصابة بالصدفية. يوصى بعدم تجاوز 15 جرامًا من الدهون المشبعة يوميًا. أما بالنسبة للدهون المتحولة فيجب التخلص منها تمامًا. يأتي هذا الأخير بشكل رئيسي من السمن النباتي والزيوت النباتية المهدرجة والمنتجات الصناعية التي تحتوي عليها.

محتوى الأحماض الدهنية المشبعة (SFA) في بعض الأطعمة

جزء

طعام

AGS (ز)


100 جرام

لحم بقري مفروم (20٪ دهن)

7.74


15 جرام

جوز الهند (33.5٪ دهن)

4.47

30 جرام

جبن شيدر (33.1٪ دهن)

6

100 جرام

جولة لحم بقري (12٪ دهن)

4.6

100 جرام

لحم بقري مفروم قليل الدهن (10٪ دهون)

4.04

100 جرام

سلامي (20.1٪ دهن)

8.1

30 جرام

موزاريلا (16٪ مجم)

2.9

250 مل

حليب كامل الدسم (3.3٪ دسم)

5.1

250 مل

حليب خالي الدسم (1.9٪ دسم)

2.9

1 ج. قهوة

زبدة (81٪ دهون)

2.5

1 ج. حساء

كريم (19.3٪ دهن)

1.8


أوميغا 6

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من أوميغا 6 في النظام الغذائي إلى تفاقم الالتهابات وسرقة فوائد تناول أوميغا 3. نستهلك حاليًا الكثير من أوميغا 6 ، يجب أن نتأكد من استعادة التوازن خاصة في حالات الصدفية.

فيما يلي قائمة بالأطعمة المحظورة في حالة الإصابة بالصدفية ومن يفضلها:

يفضل

زيت الزيتون البكر الممتاز

أول زيت بذور اللفت المعصور على البارد

أول زيت بذر الكتان المعصور على البارد

أول زيت قنب معصور على البارد

الصلصات والمايونيز المصنوعة من زيت الزيتون

 أو زيت بذور اللفت 

تجنب 

زيت بذور العنب

زيت الصويا

زيت عباد الشمس

زيت نبات القرطم

زيت الذرة

زيت بذرة القمح

الضمادات التجارية

مايونيز تجاري


 


أطعمة أخرى غير موصى بها:

  • السكر
  • المنتجات الصناعية والمجهزة
  • وجبات جاهزة
  • وجبات سريعة
  • تبغ
  • نمط حياة مستقر
  • ضغط عصبى

نصائح عملية يومية لاتباع النظام الغذائي الخاص بالصدفية


  • لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة ، استهلك القليل من المكسرات البرازيلية لتغطية احتياجات السيلينيوم
  • اشرب مزيجًا من الماء ومصل اللبن مرة يوميًا
  • ابدأ دائمًا الوجبة بوجبة نيئة
  • تناول الطعام ببطء وهدوء وامضغ جيدًا. يجب أن تستمر الوجبة لمدة 20 دقيقة على الأقل
  • الحصول على جهاز بخار للحفاظ على نفاذية الأمعاء
  • تجنب القلي وفتات الخبز والشوي لأنها تجعل عملية الهضم أكثر صعوبة

إرسال تعليق

أحدث أقدم

إعلان أدسنس أول الموضوع

إعلان أدسنس أخر الموضوع