النظام الغذائي الخاص بفرط ثلاثي جليسريد الدم

 

النظام الغذائي الخاص بفرط ثلاثي جليسريد الدم

فرط ثلاثي جليسريد الدم هو ارتفاع غير طبيعي في مستوى الدهون الثلاثية في الدم. إنه خطر حقيقي على صحة القلب والأوعية الدموية لأنه يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والذبحة الصدرية والموت.تأتي الدهون الثلاثية مباشرة من طعامنا . هذا هو السبب في أن النظام الغذائي الخاص بفرط ثلاثي جليسريد الدم يهدف إلى الحد من استهلاك السكريات البسيطة والكحول والدهون المشبعة لخفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم.

النظام الغذائي الخاص بفرط ثلاثي جليسريد الدم


النقاط الأساسية للنظام الغذائي الخاص بفرط ثلاثي جليسريد الدم:

  • الحفاظ على وزن صحي أو تحقيقه
  • اختيار المصادر الصحيحة للدهون
  • قلل من تناول الكحول والسكريات البسيطة
  • حارب نمط الحياة المستقرة
  • تناول حمية غنية بالألياف

فوائد النظام الغذائي لارتفاع الدهون الثلاثية

في حالة ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية ، فإن النظام الغذائي المحدد المقترح في هذه الورقة له فوائد عديدة. في الواقع ، يسمح بما يلي:

  • تحقيق وزن صحي ومحيط خصر مرغوب فيه لتقليل المخاطر الصحية
  • منع أمراض القلب والأوعية الدموية
  • حدد الخيارات الغذائية الصحيحة
  • قلل من الأطعمة التي تزيد من مستويات الدهون الثلاثية في الدم والمضرة بالصحة
  • على العكس من ذلك ، قم بتشجيع الأطعمة الصحيحة لخفض مستويات الدهون الثلاثية وحماية نظام القلب والأوعية الدموية

ما هي مخاطر ارتفاع شحوم الدم؟

تأتي الدهون الثلاثية من طعامنا ، ثم تنتشر في الدم وتوجد مخزنة في الجسم ، في الأنسجة الدهنية. هناك صلة مثبتة بين ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى الموت.

يختلف مستوى الدهون الثلاثية باختلاف العوامل: العمر ، والوزن ، والتدخين ، والكحول ، ومستوى النشاط البدني ، إلخ. بشكل عام ، يحدث اضطراب في توازن الدهون بسبب اتباع نظام غذائي غني بالدهون والسكريات والكحول. وبالمثل ، فإن الوزن الزائد أو نمط الحياة الخامل يعزز ارتفاع شحوم الدم.

غالبًا ما يحدث ارتفاع شحوم الدم مع عوامل أخرى: السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري وما إلى ذلك. يمكن تشخيص متلازمة التمثيل الغذائي بوجود العديد من هذه العوامل.

تصنيف مستويات الدهون الثلاثية في الدم

عادي أقل من 1.7 ملي مول / لتر

مرتفع قليلا 1.7 إلى 2.25 مليمول / لتر

طالب علم من 2.25 إلى 5.63 مليمول / لتر

عالي جدا أكبر من 5.63 مليمول / لتر


غالبًا ما يكون الوصول إلى وزن صحي كافيًا لخفض الدهون الثلاثية. 
تحدث زيادة الوزن بسبب استهلاك الكثير من السعرات الحرارية لاحتياجات الجسم. يعزز هذا الوزن الزائد إنتاج ناقلات الدهون الثلاثية VLDL. لذلك يوصى بشدة بفقدان الوزن في حالات ارتفاع شحوم الدم. أكثر من الوزن ، محيط الخصر هو الذي يجب مراقبته بعناية. غالبًا ما يرتبط محيط الخصر الكبير بمستوى عالٍ من الدهون الثلاثية. يمكنك قياس محيط الخصر بشريط قياس فوق السرة مباشرة.فائدة الوزن ومحيط الخصر لخفض الدهون الثلاثية

قياسات محيط الخصر وتصنيف المخاطر الصحية على أساس محيط الخصر

                                  رجل          نساء  

مخاطر قليلة على الصحة أقل من 94 سم أقل من 80 سم

ارتفاع الخطر أكثر من 94 سم أكثر من 80 سم

المخاطر الصحية أكثر من 102 سم أكثر من 88 سم



توصيات غذائية لخفض الدهون الثلاثية

من أجل تجنب حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية الناجمة عن ارتفاع الدهون الثلاثية ، يوصي الأطباء أولاً بإجراء تغييرات في نمط الحياة والنظام الغذائي. ومع ذلك ، إذا كان مستوى الدهون الثلاثية مرتفعًا جدًا أو إذا كانت هذه الإجراءات غير كافية ، فيجب التفكير في العلاج بالعقاقير.

في حالة ارتفاع شحوم الدم ، يجب اتباع التوصيات الغذائية كخط علاج أولي قبل البدء في العلاج من تعاطي المخدرات. يمكن للنظام الغذائي السليم أن يخفض الدهون الثلاثية ويعيد الوزن الصحي. في الواقع ، يجد الجسم في طعامنا ما يكفي لصنع الدهون الثلاثية. لذلك سيكون من الضروري تفضيل الأطعمة التي تقلل من تخليق الدهون الثلاثية وتحد من استهلاك الأطعمة التي تزيدها.

النظام الغذائي الموصى به في حالة ارتفاع شحوم الدم

إذا كان مستوى الدهون الثلاثية لديك مرتفعًا ، فيجب عليك تشجيع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية الجيدة. يوصى باستهلاك المزيد من أوميغا 3 والمنتجات الكاملة والنباتات والبروتينات النباتية. يجب استكمال هذه التوصيات بالنشاط البدني المنتظم.

أوميغا 3

أوميغا 3 ، ومعظمها من أصل بحري ، لها العديد من الآثار المفيدة على الصحة. نحن نعلم تأثيرها المضاد للالتهابات ، لكنها تساعد أيضًا في خفض مستويات الدهون الثلاثية وحماية الشرايين من تصلب الشرايين. يوصى باستهلاك 1 جم من EPA و DHA يوميًا ، وما يصل إلى 4 جم في حالة فرط ثلاثي جليسريد الدم الشديد. من خلال تناول 3 حصص من 150 جرام من الأسماك الدهنية أسبوعياً ، يصبح من السهل الحصول على هذا المدخول.

أمثلة على الأجزاء التي توفر 1 جرام من EPA و DHA:

  • 140 جرام ماكريل
  • 130 جرام تونة بيضاء معلبة
  • 150 جرام تراوت
  • 150 جرام سردين
  • 150 جرام سمك السلمون
  • 150 جرام من الرنجة

كل الحبوب

تعتبر الحبوب والمنتجات المصنوعة من دقيق القمح الكامل خيارات ممتازة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع شحوم الدم.

فيما يلي بعض الأطعمة الغنية بالحبوب الكاملة التي يجب تناولها بسبب ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية:

  • الخبز الكامل ومشتقات القمح الكامل: شطائر الخبز ، خبز البرجر ، الخبز ، إلخ.
  • حبوب الإفطار المصنوعة من نخالة الشوفان أو الغنية بالألياف
  • الحبوب المطبوخة: البرغل والأرز البني والكينوا والشعير والدخن
  • المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل أو دقيق العدس
  • جنين القمح ونخالة الشوفان
  • طحين دقيق كامل محلي الصنع

نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية

كما رأينا سابقًا ، فإن الوصول إلى وزن صحي وتقليل محيط الخصر يمكن أن يخفض الدهون الثلاثية. لاتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية دون حرمان ، يكفي تفضيل الأطعمة منخفضة الطاقة (الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبقوليات وما إلى ذلك) وتجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية الغنية بالدهون والكربوهيدرات (المنتجات المكررة والحلويات ، الكحول ، إلخ). يمكن أن يؤدي فقدان الوزن الزائد إلى حدوث التهابات ضارة بالجسم. ينصح بعدم إنقاص أكثر من 1.5 كيلو جرام أسبوعياً ومرافقة أخصائي تغذية لإنقاص الوزن بشكل صحيح.

فواكه و خضر

يجب أن يكون للفاكهة والخضروات مكان مفضل في حالة ارتفاع شحوم الدم. بفضل ثرائها في الماء والألياف والمغذيات الدقيقة ، فإنها تجعل من الممكن الشعور بالشبع دون جلب الكثير من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة والألياف التي تحتويها تحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يسمح لك تناول ما يكفي من الفواكه والخضروات بتناول كميات أقل من المنتجات السكرية والدهون والكربوهيدرات التي تساهم في ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم. يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 5 حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا.

تعادل حصة واحدة من الفاكهة والخضروات:

  • 1 تفاح ، كمثرى أو برتقال
  • 2 كليمنتين
  • 2 حبة كيوي
  • 10 حبات كرز
  • 1/2 شمام
  • 2 شرائح أناناس
  • 250 جرام فراولة
  • 1 صحن سلطة
  • 250 جرام خضروات خضراء
  • 2 الهندباء
  • 10 كرنب بروكسل صغير

مصادر البروتين النباتي

تحتوي المنتجات الحيوانية على البروتين وكذلك الدهون المشبعة. يجب أن تستهلك بكميات معقولة وتأكد من استبدالها بانتظام بمصادر البروتينات النباتية ، مثل:

  • التوفو
  • الصويا
  • الحليب النباتي ومنتجات الألبان القائمة على الحليب النباتي
  • البذور الزيتية
  • البقوليات

الأطعمة الأخرى الموصى بها:

  • مضادات الأكسدة
  • بهارات وأعشاب
  • ترطيب جيد
  • ليمونة

الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية عليك تجنبها

الأطعمة التي يجب تجنبها لخفض الدهون الثلاثية هي الأطعمة السكرية والدهون المشبعة والمتحولة والكحول. كما أن نمط الحياة الخامل وزيادة الوزن يعززان ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية. كجزء من النظام الغذائي الخاص لزيادة شحوم الدم ، يجب توخي الحذر للحد من استهلاك هذه الأطعمة وعوامل الخطر الأخرى.

الدهون المشبعة

يتم حمل الدهون الثلاثية في الدم عن طريق 5 أنواع من البروتينات الدهنية ، مصنوعة من الدهون التي نتناولها. من خلال التحكم في كمية ونوعية الدهون في النظام الغذائي ، من الممكن تقليل إنتاج البروتينات الدهنية وبالتالي تقليل مستوى الدهون الثلاثية.

لهذا ، من الضروري قصر استهلاك الدهون على 30 ٪ من إجمالي الطاقة اليومية. لا أكثر ولا أقل. من المهم جدًا إيلاء اهتمام خاص لقائمة المكونات والعلامات الغذائية للمنتجات الغذائية. يهدف النظام الغذائي الخاص بفرط شحوم الدم إلى زيادة استهلاك الأحماض الدهنية غير المشبعة على حساب الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. تزيد الأحماض الدهنية غير المشبعة من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الأحماض الدهنية المشبعة والمتحولة تزيد من مستوى الكوليسترول الضار وظاهرة تصلب الشرايين.

فيما يلي جدول موجز لمصادر الدهون التي يجب تجنبها وتفضيلها


يفضل تناول مصادر الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وأوميغا 3

  • زيت الزيتون
  • زيتون
  • زيت السلجم
  • زيت بذر الكتان
  • الجوز وزيت الجوز
  • زبدة اللوز واللوز
  • البندق و زبدة البندق
  • الكاجو و زبدة الكاجو
  • زبدة الفول السوداني

مصادر أوميغا 6 تستهلك باعتدال

  • زيت عباد الشمس
  • بذور اليقطين
  • زيت السمسم
  • زيت الذرة
  • زيت الصويا
  • زيت بذور العنب
  • زيت بذرة القمح

الحد من مصادر الأحماض الدهنية المشبعة والمتحولة
  • زيت النخيل
  • زيت جوز الهند
  • منتجات من أصل حيواني: اللحوم ، اللحوم الباردة ، منتجات الألبان ، إلخ.
  • المارجرين الصلب والزيوت المهدرجة
  • المعجنات والمعجنات والبسكويت من المخابز أو المتاجر
  • منتجات مقلية ومخبوزات
  • الوجبات الجاهزة والمستحضرات الصناعية



سكريات بسيطة

معظم الناس لا يدركون ذلك ، لكن تناول السكريات البسيطة الموجودة في العديد من الأطعمة يمكن أن يسبب ارتفاع شحوم الدم.

لخفض مستويات الدهون الثلاثية ، إليك مصادر السكريات البسيطة التي يجب تجنبها:

  • سكر أبيض ، سكر بني ، سكر بني
  • شراب الجلوكوز والفركتوز والعسل وشراب القيقب
  • مربى ، هلام الفاكهة وينتشر
  • حبوب الإفطار الكلاسيكية وألواح الجرانولا
  • المعجنات والكعك والكعك المشتراة من المتجر
  • حلوى ، شوكولاتة
  • مشروبات منكهة مصنوعة من الحليب أو النكتار أو الشراب
  • عصائر الفاكهة المحلاة والكومبوت
  • كاتشب ، باربيكيو ، صلصات تتبيلة
  • ليكيور ، مشروبات غازية ، كوكتيل ، إلخ.

كحول

يمكن أن يكون للاستهلاك المعقول للنبيذ الأحمر آثار مفيدة على صحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، فإن تناول أكثر من 20 جرامًا من الكحول يوميًا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم. لذلك يوصى بعدم شرب أكثر من كوب واحد من الكحول يوميًا للرجال كما للنساء. في بعض الأشخاص الأكثر حساسية للكحول ، يلزم الامتناع التام.

تعادل حصة واحدة من الكحول:

  • 250 مل من البيرة
  • 12 سنتيلتر من النبيذ
  • 2.5 سنتيلتر من الكحول القوي

منتجات مكررة

مثل السكريات البسيطة ، ترتبط المنتجات المكررة بزيادة شحوم الدم ومقاومة الأنسولين.

المنتجات المكررة التي يجب تجنبها لخفض الدهون الثلاثية هي:

  • الخبز ومنتجات الحبوب المصنوعة من الدقيق الأبيض
  • بقسماط ، خبز أبيض ، خبز برجر ، باغيت ، إلخ.
  • المعكرونة البيضاء
  • الكسكس والنوكتشي
  • أرز سريع التحضير أو مطبوخ مع أرز ريزوتو ، أرز بالشعيرية
  • بطاطس بدون جلد
  • حبوب الإفطار الكلاسيكية
  • بطاطس مقلية

نمط حياة مستقر

يرتبط نمط الحياة المستقرة بزيادة خطر زيادة الوزن والسمنة وتطور الأمراض المرتبطة بها. كما أن نمط الحياة المستقرة يعزز ارتفاع شحوم الدم. لذلك يوصى بممارسة 30 دقيقة من النشاط البدني ، 5 مرات في الأسبوع.

بعض الأفكار عن النشاط البدني:

  • اصعد الدرج في أسرع وقت ممكن
  • انزل في محطة واحدة قبل أن تتوقف وسيلة النقل المعتادة وامش إلى العمل
  • لا تأخذ السيارة في رحلات قصيرة
  • قم بنزهة هضمية بعد الوجبة أثناء استراحة الغداء
  • قم بتنظيم رحلة مشي لمسافات طويلة أو ركوب الدراجة مع الأصدقاء بمجرد أن تتاح لك الفرصة

أطعمة أخرى غير موصى بها:

  • ملح
  • أطباق صناعية ومجهزة
  • المشروبات الغازية
  • وجبات سريعة

خفض مستوى الدهون الثلاثية: نصائح عملية بشكل يومي

  • استبدل جميع المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض بمنتجات مصنوعة من القمح الكامل والكموت والحنطة ، إلخ.
  • استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت بذور اللفت للوصفات
  • قم بالطهي قدر الإمكان وتجنب الوجبات الجاهزة والمعالجة
  • استبدل الحلويات والمعجنات بالفواكه أو الحلويات منزلية الصنع أو منتجات الألبان قليلة الدسم
  • تحلية الحلويات بالفواكه المجففة أو كومبوت الفاكهة محلية الصنع أو عصائر الفاكهة
  • استبدل اللحوم بالبقوليات في الحساء والسلطات والأطباق والصلصات
  • اختر قطعًا من اللحم قليل الدهن واستبدل اللحم بالسمك الدهني مرتين على الأقل في الأسبوع
  • بالنسبة للوجبات الخفيفة ، يفضل تناول البذور الزيتية الغنية بأوميغا 3 والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة: الجوز والفستق واللوز والبندق والكاجو والجوز البرازيلي

أفكار وصفة لارتفاع شحوم الدم وفرط كوليسترول الدم المعزول

قائمة عينة لخفض الدهون الثلاثية

صباح  إفطار "شاموني" (الزبادي ، بذور الكتان ، الجرانولا ، التفاح ، خبز القمح الكامل ، زبدة الفول السوداني ، حليب الصويا)
منتصف النهار شوربة بصل ، بيجل وسمك سلمون مدخن ، خس أخضر مقرمش ، زبادي مع ستيرول نباتي وأوتاد برتقال
وجبة خفيفة فستق
مساء فيليه سمك بالبقسماط ، ريسوتو الشعير ، سبانخ بالزبيب ، عصير التفاح ، قطعتان من كعكات الشوفان


 اربط بين فرط شحوم الدم ، فرط كوليسترول الدم المعزول ، وفرط شحميات الدم
 

قد يعاني الأشخاص المصابون بفرط شحوم الدم من ارتفاع الكوليسترول الكلي والكوليسترول "الضار". للحصول على نصائح حول هذا الموضوع ، راجع صحيفة النظام الغذائي الخاصة بفرط كوليسترول الدم.

يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الدهون في الدم ، بما في ذلك الكوليسترول والدهون الثلاثية ، إلى الإصابة بفرط شحميات الدم. لمزيد من المعلومات ، راجع صفحة حقائق الكوليسترول والدهون الثلاثية: صحيفة وقائع فرط شحميات الدم.

لمعرفة ما إذا كنت تتمتع بوزن صحي ، قم بقياس "ما هو مؤشر كتلة جسمك؟"


إرسال تعليق

أحدث أقدم

إعلان أدسنس أول الموضوع

إعلان أدسنس أخر الموضوع